營養飲食

雞油菌的功效與作用

文章導讀

雞油菌可能很多人並沒有聽說過這個東西,但是可能大家會認識雞蛋黃菌或者是杏菌,其實就是同一種生物。很多時候這個雞油菌會運用在一些菜肴和湯料上面,因為這個雞油菌可以幫助人體慢慢的改善身體的體制,可以幫助身體的免疫功能越來越強。雞油菌還可以幫助清熱利尿。

一般來說,在雞油菌生長的季節,就會有人會去採摘,然後再拿到市場去賣。雞油菌的用處在飲食用是有很多種烹飪的方式的,各種各樣的方式都是對人體有一定的幫助的。

雞油菌知識介紹: 雞油菌為真菌門喇叭菌科植物門真菌雞油菌的子實體,是世界上著名的食用菌之一。該菌香氣濃郁,顏色悅目,鮮美可口,營養豐富,有可口杏幹香味,以野外採集為主。雞油菌蓋呈喇叭形,杏黃或蛋黃色,類似母雞的肥油,故名雞油菌。

雞油菌的功效與作用

【原形態】 子實體肉質,肥厚,全株呈蛋黃色。菌蓋幼時上凸、呈山丘狀,漸平展近圓形,長成時呈漏斗狀,多數兩側不對稱,寬3-9cm;邊緣波狀,常上翹,常有不規則的瓣狀淺裂。菌柄圓柱形,(2.5-9)cm×(0.5-2)cm,同粗或向下漸細,與蓋面同色或稍淡,光滑,中實,中生或稍偏生。子實層下延,有狹窄、稀疏、分叉的或相互交織的棱紋(褶棱)。孢子橢圓形,光滑,無色,(7-10)μm×(5-8)μm。

【生境分佈】 生態環境:生於針葉林或針闊葉混交林中地上。

資源分佈:分佈于黑龍江、吉林、內蒙古、河北、陝西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、福建、湖南、四川、雲南、西藏等地。

【性狀】 性狀鑒別 子實體肉質,呈喇叭形,杏黃色或蛋黃色。菌蓋直徑3-9cm,邊緣波狀或瓣裂,內卷。菌肉蛋黃色。菌褶窄而厚,交織面網棱狀,並下延至柄部。菌柄杏黃色,長2-8cm,直徑0.5-1.8cm,光滑,內實。氣微,味淡。

【化學成份】 含尿素,甜菜堿1-辛烯-3-醇,阿糖醇,葡萄糖,甘露糖醇海藻糖,麥角甾醇,麥角甾醇過氧化物,啤酒甾醇。還含脂質,其中含油酸,亞油酸,棕櫚酸。子實體含脂肪酸。

【性味】 甘;平

【歸經】 肝經

【功能主治】 明目;潤燥;益腸胃。主夜盲症;結膜炎;皮膚乾燥

【用法用量】 內服:煎湯,30-60g。

上面就是向但大家介紹了關於雞油菌的功效與作用,相信很多人看完之後對這個雞油菌的認識會更加的多。其實在我們的生活中接觸的物質是有很多的,無論是用的還是吃的,其實我們都去瞭解這些物質,對我們也是有一定的幫助的。