蔥爆豬肝

每天對著電腦、電視的大家，眼睛肯定有非常疲勞了，如果長久下去，無疑對眼睛的傷害不小;除了平時做眼保健操保護眼睛外，大家還可以從飲食方面改善，今天小編就給大家介紹一道具有明目功效的菜肴——薑蔥爆豬肝。

薑蔥爆豬肝的材料：

主料：豬肝350克

調料：料酒20克,味精15克,白砂糖15克,大蔥10克,薑10克,胡椒粉10克,花生油50克,香油10克,澱粉(豌豆)15克,鹽10克

薑蔥爆豬肝的做法：

1.將豬肝洗淨切片，放入碗內，加入黃酒，鹽，味精，幹澱粉拌和漿勻。

2.鍋上火燒熱，加油燒至三四成熱，倒入豬肝，滑熟取出，鍋內放薑片，蔥段煸香，放入豬肝，加黃酒，鹽，味精，胡椒粉，糖，少許清水，燒開後，用濕澱粉勾芡，淋麻油出鍋。

溫馨提示：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、番茄、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。