黑米山藥 讓久坐族不再“坐以待病”

長期坐在辦公室的亞健康人群，多數是脾、腎兩虛。如何來補腎健脾呢?方法有很多，刮痧、按摩、藥浴、食療等，雖然著眼點不同，但殊途同歸。食療是我一直所推崇的，而且許多人難以抵擋美食的誘惑，所以，我這裡給大家推薦一種食療方法——黑米山藥粥。準備新鮮山藥100克，黑米一小把，紅棗5顆，紅糖適量。將黑米淘洗乾淨後，放入清水中浸泡12個小時。紅棗清洗乾淨。山藥削皮，洗淨，切成小丁。鍋中倒入適量清水，黑米倒入鍋中，先用大火煮沸後，放入山藥丁，再改用小火，煮至快熟時，投入紅棗，粥成後，加入紅糖調味，即可食用。

黑米，因其米色呈黑，故而得其名。它的種植歷史十分悠久，是我國古老而名貴的水稻品種，相傳最早是由漢武帝時期的張騫所發現的。它的外表純黑發亮，香味獨特，是大米中身價較高的品種。據史料記載，從漢武帝時到清末，黑米一直都是被視為米中珍品，是專門向朝廷進貢的“貢米”，由此，其身價倍增，有“黑珍珠”之美譽。受此稱號，黑米是當之無愧的，這當然不僅僅在於它獨特的外表，更是其所潛藏的養生價值。我國民間素來有“逢黑必補”的說法，意思是黑色食物有很好的滋補作用，像黑芝麻、黑豆、烏雞就是典型的代表，黑米也不例外。中醫認為，黑米有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、明目活血、清肝潤腸等療效，對於防治貧血、頭暈目眩、白髮、腰膝酸軟、便秘、小便不利、食欲不振等病症，效果十分不錯，長期食用，還可以延年益壽。需要指出的是，它的養血作用非常好，是孕婦、產婦補血養血的最佳之物，因此它又有著“月米”“補血米”等稱號。

不過，在煮黑米之前，一定要事先將其浸泡一段時間再煮，因為它的外部有一層堅韌的種皮包裹著，不易煮爛。而它的營養成分大多聚集在這黑色種皮中，如果沒有徹底熬煮爛熟，它的大多數營養成分便沒有溶解出來，而且種皮很難被胃酸和消化酶分解消化，食用後容易引起消化不良。另外，多食後易引起急性腸胃炎，所以一次不要吃太多，尤其是消化能力較弱的小孩和老人更要注意。

山藥是補虛之物，它的“補脾養胃、生津益肺、補腎澀精”等多重功效，也是中醫上極為認同的。

黑米山藥粥能大補脾胃，養血益氣，補腎固精，既可以作為久坐族防病保健之品，還可以是中老年人延年益壽之物。

當然，習慣於久坐的人，不妨在辦公室抽屜中放置一些花生、核桃、栗子等堅果，忙裡偷閒，吃上一些，既不影響工作，又能減少疾病的發生率，真是一舉兩得的美事!

久坐不動的生活方式早已被世界衛生組織定義為“靜坐生活方式”，它使得肥胖、心血管疾病、糖尿病等疾病的發生危險增加了一倍，並使骨質疏鬆、高血壓、結腸癌等疾病也有了上升的空間。7月22日，美國癌症協會更是發佈了一項針對12萬人、長達14年的最新研究結果，首次得出“坐得越長、壽命越短”的結論。所以，久坐不動等於是在沒病找病。

生物學上有一個觀點，叫用進廢退。意思是，一樣東西經常使用的話，它會越來越好用。就比如我們的大腦，用得多了，腦子就越靈活。經常進行肌肉鍛煉的人也都知道，如果想要鍛煉出堅實的腹肌，就要不斷地進行仰臥起坐等能刺激腹肌的運動方式，這樣，你的腹肌便會慢慢凸顯。相反，如果你想要擁有腹肌，但是又不去進行針對性地鍛煉，那就永遠都不可能實現你的腹肌夢想。我們人體的各器官組織也是一樣的。你長時間地坐著，總處於這同一種姿勢，許多臟器就會慢慢因得不到鍛煉，而呈現低水準的狀態，全身的機能也慢慢下降了。我們古人有句話說得好，“一張一弛，文武之道”。只有學會一張一弛，在坐下工作一段時間後，站起來休息一下，讓身體有一個緩衝，就像汽車一樣，有了緩衝，才能保持安全駕駛，如此，方能在事業和健康之間找到平衡點，讓事業和健康雙雙豐收。