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魚頭豆腐湯_魚頭燉豆腐的做法

文章導讀


主料:

鯉魚400克,豆腐(北)500克

輔料:香菜10克

調料:大蔥5克,薑3克,鹽3克,料酒2克


做法:

魚頭燉豆腐製作:

1. 將鯉魚頭去鱗、去鰓,洗淨切成塊;豆腐洗淨切塊,香菜洗淨;大蔥洗淨切段;薑洗淨切片備用。

2. 將魚頭塊放入沙鍋,加入適量清水,用急火燒開,撇去浮沫,加入豆腐、香菜、蔥段、薑片,用慢火燉熟爛,棄去蔥薑,加入鹽、料酒調味即成。


功效:

健腦益腦,適於腦力勞動者和青少年學生。


小帖士-食物相克:

鯉魚:鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與鹹菜相克:可引起消化道癌腫。

香菜:服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。