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補鈣可以常吃豆腐乾

文章導讀

我們知道經常補鈣的食品就是蝦米皮或者牛奶,但是今天我們還是要給大家介紹另一種補鈣佳品,就是豆腐乾,下面請我們請專家為我們詳細的解答。

根據中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所的研究,每100克蝦皮含鈣量為991毫克,100克蝦米含鈣555毫克,100克豆腐含鈣量為164毫克,而同等重量的豆腐乾含鈣量卻為1019~1739毫克。平時多吃點豆腐乾(每天100~150克),可以防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

此外,豆腐乾中含有豐富的蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,其比例也接近人體需要,營養價值較高。目前有些人認為高鈣飲食或補充鈣劑會增加患腎結石的風險,這完全是多餘的擔心,因為至今沒有確切的證據表明補鈣與腎結石的形成有關係。

科學研究表明,足量的鈣飲食反而會減少結石的產生,鈣攝入量越高,尿草酸鹽濃度越低,腎結石的形成就越少。