女人抗衰老的飲食菜單
一、抗衰老食品:西蘭花
推薦理由:西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素,開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物,而魚類則是最佳蛋白質來源。
美味菜式:西蘭花豆酥鱈魚
原料:鱈魚1大片、西蘭花、薑、蒜
調料:豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、沙拉油
做法:
1、鱈魚用適量鹽和料酒醃一下,然後上籠蒸8—10分鐘,取出待用。
2、鍋內放油,下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香,再用鹽、味精、胡椒粉調味,待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟,碼在鱈魚周圍即成。
二、抗衰老食品:魚肉
推薦理由:能在魚肉中攝取大量蛋白質,而青椒和紅尖椒是維生素C含量最豐富的食物(100克青椒含有100mg維生素C),而富含維生素E最豐富的食物就數堅果類(諸如松仁)。
美味菜式:太極魚鬆
原料:草魚、雞肉、松仁、玉米粒、胡蘿蔔、紅尖椒、青椒
調料:鹽、味精、胡椒粉、料酒、澱粉、沙拉油
做法:
1、草魚、雞肉切成小丁,魚丁用鹽、味精、料酒碼味。玉米粒、胡蘿蔔丁、紅椒丁、青椒丁用沸水焯一下,待用。
2、雞丁、魚丁分別滑油後撈起。
3、鍋內放少許油,下入魚丁和蔬菜丁一起炒,用鹽、味精、胡椒粉調味,最後用澱粉勾芡,取出後裝入盤子的一邊。
4、再用炒魚丁的方法炒雞丁,並把炒好的雞丁盛入盤子的另一邊即可。
三、抗衰老食品:洋蔥
推薦理由:洋蔥可清血,降低膽固醇,抗衰老,而海鮮能提供大量的蛋白質,同時富含鋅。
美味菜式:洋蔥海鮮湯
原料:洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個
調料:鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯
做法:
1、雞蛋打散,加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻,上屜蒸熟,取出待用。
2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟,撈起後放在蒸好的蛋上。
3、鍋內放清湯,用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味,煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。