健康食譜

萵苣的做法大全之鮮味萵苣絲怎麼做

文章導讀

萵苣又稱春菜,是一種在西方文化中生吃,而在東方國家中煮熟後食用的一種非常常見的食用蔬菜。萵苣不僅肉質嫩,味道美,而且具有很高的藥用價值,萵苣能夠增強胃液、刺激消化,而且還有鎮痛和催眠的功效。那麼大家知道怎麼把萵苣做的好吃同時又能保留它的營養物質嗎。

萵苣裡面的碳水化合物的含量非常的低,而無機鹽和身體所需的維生素含量卻是很高的,對人們的身體健康有很好的保健作用,不但可有效的改善人體糖的代謝的功能。萵苣還含有大量的微量元素。


特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收,經常食用新鮮萵苣,可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利於調節體內鹽的平衡。下面就讓我們來學習一下鮮味萵苣絲的做法吧。

鮮味萵苣絲

材料

主料:萵筍250克,

輔料:辣椒(紅,尖,幹)30克,

調料:蝦油10克,醋5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克

做法

1.將萵苣去皮,洗淨切細絲;

2.紅辣椒去蒂、籽,洗淨切細絲;

3.將萵苣絲、紅辣椒絲加入蝦油、胡椒粉、精鹽、味精、醋拌勻即可。

通過上面對萵筍營養和做法的簡單介紹,相信大家應該知道鮮味萵苣絲的具體做法了吧。此外,萵苣還特別適合患有高血壓、心臟病的朋友們長期食用。因為萵苣內含有的某種物質可以促進利尿、降低血壓,而且還有預防心律紊亂的作用。