健康食療

養心神 酸棗食療功效大全

酸棗介紹:
酸棗為鼠李科落葉灌木的果實。本屬僅1種,產於印度及中國南部。秋季採收成熟的紅軟果實,除去果肉,曬乾,碾破棗核,取出種子,生用或炒用。用時打碎。以種子入藥,含酸棗仁皂甙A和B、有機酸、蛋白質、β-穀甾醇、脂肪油等。
食療作用:
酸棗性平,味甘酸;有養心、安神、斂汗的功效;可用於神經衰弱、失眠、多夢、盜汗的治療。
營養分析:
1. 酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效;
2. 酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質、植物甾醇及皂甙,有鎮靜、催眠作用,前人有“熟用治不眠,生用治好眠”,經臨床實踐,生用炒用都有催眠功效;
3. 酸棗仁還有持續降低血壓的作用;
4. 酸棗仁對子宮有興奮作用。
神經衰弱多吃酸棗
酸棗不僅像其他水果一樣,含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素;更重要的是,新鮮的酸棗中含有大量的維生素C,其含量是紅棗的2-3倍、柑橘的20-30倍,在人體中的利用率可達到86.3%,是所有水果中的佼佼者。
中醫典籍《神農本草經》中很早就有記載,酸棗可以“安五臟,輕身延年”。所以,千萬不要小看這種野果,它具有很大的藥用價值,可以起到養肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫學上常用它來治療神經衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。同時,又能達到一定的滋補強壯效果。常見的中藥“鎮靜安眠丸”,就是以酸棗仁為主要成分製成的。患有神經衰弱的人可以用酸棗仁3-6克,加白糖研和,每晚入睡前溫開水調服,具有明顯的治療效果。
近年來,英國學者在對虛弱症患者的觀察中發現,凡是連續按時吃酸棗的,其康復速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。因此,酸棗被證明具有防病抗衰老與養顏益壽的作用。常喝酸棗汁則可以益氣健脾,能改善面色暗沉、皮膚乾枯、形體消瘦、面目浮腫等症狀。此外,酸棗中含有大量維生素E,可以促進血液迴圈和組織生長,使皮膚與毛髮具有光澤,讓面部皺紋舒展。
適合人群:
一般人群均可食用,心臟病患者尤其適合食用。

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酸棗食療小方
1、膽風沉星(膽風毒氣,虛實不調,昏沉多睡)。用酸棗仁一兩(生用)、蠟茶二兩,以生薑汁塗炙微焦為散。每取二錢,加水七分煎至六分,溫服。
2、膽虛不眠(心多驚悸)。用酸棗仁一兩,炒香,搗為散。每服二錢,竹葉湯調下。又方:再加人參一兩、辰砂半兩、乳香二錢半,調炬蜜做成丸子服下。
3、振悸不眠。用酸棗仁二升,茯苓、白術、人參、甘草各二兩,生薑六兩,加水八升,煮成三分,分次服。此方稱“酸棗仁湯”。
4、虛煩不眠。用酸棗仁二升,母、乾薑、茯苓、芎各二兩,甘草(炙)一兩,先以水一鬥煮棗仁,得汁七程式,再放入其餘各藥同煮,最後得汁三程式,分次服下。此方名“酸棗仁湯”。
5、骨蒸不眠。用酸棗仁一兩,加水二碗研絞取汁,下粳米二合煮粥。粥熟後,再下地黃汁一合,煮勻吃下。
6、盜汗,用酸棗仁、人參、茯苓,等分為末,每服一錢,米湯送下。
用酸棗做道養心菜
酸棗仁燉豬心
原料:酸棗仁15克、豬心1只、大蔥、生薑、料酒、食鹽、味精各適量。
做法:
1、將酸棗仁洗淨,豬心洗淨去血水。
2、用尖刀從豬心中間開一個孔,將酸棗仁放入豬心內,豬心放入碗中,加入適量的水,放入料酒、食鹽、蔥、薑等調料,隔水燉約1個小時。
3、取出豬心,去酸棗仁,將豬心切成薄片,放入碗中,盛上原湯加少許味清即可。
功效:酸棗仁燉豬心具有養心安神,補血,潤腸。適用于秋季心陰虧虛致心悸怔忡、失眠等症狀。
酸棗仁粥
原料:酸棗仁末15克、粳米100克。
做法:先以粳米加水煮粥至將熟,加入酸棗仁末再煮片刻即可。
功效:養心、安神、斂汗。適用於神經衰弱、心悸、失眠、多夢、黑眼圈。

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芹菜酸棗仁湯
主料:芹菜150克,酸棗仁10克
調料:鹽1克,味精1克
做法:
1.芹菜洗淨,切段;
2.芹菜段與酸棗仁一起下鍋,加水適量,煮湯;
3.加入鹽、味精調味。
功效:鎮靜,寧心,安神。適用於神經衰弱、失眠等。
酸棗仁夏枯草瘦肉湯
主料:豬肉(瘦)250克
輔料:夏枯草30克,酸棗仁30克,花生仁(生)30克,棗(幹)30克
做法:
1. 將夏枯草去雜質,洗淨;
2. 酸棗仁、花生仁、紅棗洗淨;
3. 豬瘦肉洗淨,切塊;
4. 把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮三小時,調味即可,隨量飲湯食肉。
龍眼酸棗仁飲
主料:芡實米12克
輔料:桂圓10克,酸棗仁10克
調料:白砂糖10克
做法:
炒棗仁搗碎,用紗布袋裝。芡實加水500毫升,煮半小時後,加入龍眼肉和炒棗仁,再煮半小時。取出棗仁,加適量白糖,濾出汁液。
食物相克
棗忌與海鮮同食。