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腸道功能如何調節 土豆配蜂蜜可食療

夏天人們喜歡吃較涼的食物,但由於體質不同,腸胃的耐受能力也各不相同。寒涼體質的人和火熱體質的人相比,更容易因貪涼傷到胃。中國中醫科學院楊力教授向記者介紹,炎夏裡用土豆配蜂蜜進行食療,對胃潰瘍、胃炎等胃腸疾病有較好的作用。

楊力解釋說,生土豆外用時具有消炎、消腫的功效;熟土豆食用後,具有益氣強身、和胃調中、健脾胃的作用。蜂蜜有潤腸、通便、潤肺止咳的作用,對於治療便秘、胃潰瘍等疾病都有良好的輔助作用。將土豆和蜂蜜配在一起食用,更是強強聯合。

製作蜂蜜土豆時,最好選新鮮土豆,不要用發芽的土豆,因為後者含有大量龍葵堿,對人體有害。具體做法是,先將土豆皮削淨,再將土豆切成絲狀,而後置於火上燒煮。

待土豆煮到半熟時,即可放入適量蜂蜜攪拌,再用文火煮一會,待蜂蜜味道浸入土豆,土豆變軟時,即可起鍋。土豆不要煮得太爛,否則會降低治療功效,也不能太硬,否則不適合胃潰瘍患者。

食用時,比較科學的方法是早晚各一次。空腹吃可直接覆蓋胃黏膜,能提升治療效果。服用過程中忌食刺激性食物,如辣椒、胡椒、酒類等。血糖不穩定,不宜服用蜂蜜,加之土豆中澱粉含量高,所以患有糖尿病的人不適合吃。健康人適量食用,也能健脾胃、益氣、強身,食用時可以將土豆切成絲狀,只需煮至剛軟熟便可。即使不配蜂蜜,對脾胃弈有好處。