迷人夏季水果營養餐
迷人夏季水果營養餐
炎炎夏日裡很多人都不知道該吃什麼,光吃肉食會嫌它過於油膩，水果呢?又不能當主菜，你想過把二者放到一起會產生什麼效果麼?夏季水果營養餐誕生嘍!
鳳梨炒雞
原料：新鮮鳳梨1/2個，雞肉、紅蘿蔔、白菜、青菜各4兩(160克〕白芝麻1兩(40克)，紅椒絲、嫩薑絲、蔥白，酸甜鹹菜適量。薑汁、鹽、糖適量、花生醬、魚露(蝦油)各1湯匙。
製作過程：
1.鳳梨一分兩半，用小勺挖出肉切絲，果殼備用。
2.雞肉等均切絲，雞肉用薑汁等醃10分鐘，白芝麻炒香。
3.炒鳳梨絲、雞絲、酸甜菜絲、嫩薑絲，加入鹽和花生醬等調味，放入果殼內。撤下白芝麻，飾以紅椒絲等即可。
牛油果炒雞柳
原料：牛油果(鱷梨，油梨)2個，雞肉1/2斤(320克)，紅蘿蔔8個，青椒1只。
調味料：薑汁、生抽、蠔油、豆粉少許。
製作過程：
1.牛油果一分內半，去核，用刀挖出果肉切條，果殼用沸水浸熱。
2.雞肉切條，m調味料醃約1小時，加豆粉撲勻，紅蘿蔔上皮洗淨切絲，青椒去籽切絲。
3.起油鍋炒熟雞肉，下紅蘿蔔絲、青椒絲調味，加牛油果炒勻，取出放進牛油果殼內即可
荔枝馬蹄海鮮盒
原料：
荔枝、馬蹄、凍帶子各4個，鮮蝦1/2斤(320克)，黃瓜、茄子(矮瓜)、洋蔥各八個，番茄、檸檬各1個，胡椒粉、麻油各少許，牛油1小塊，春捲皮3張。
製作過程：
1.先用蛋清(蛋白)將3張春捲皮黏成一厚張，放熱油中炸成一盆盒狀，拿起放碟中。
2.荔枝去皮去核，一分為二，鮮蝦挑去腸線洗淨，用胡椒粉和酒稍醃過去腥，檸檬一切為二，去籽榨汁，馬蹄等去皮切塊。
3.先用油爆香洋蔥，放鮮蝦和帶子略炒，將熟時再加其他用料炒熟，用鹽調味後一併盛入春捲皮盒內。
4.在鍋中將牛油溶化，加入檸檬對攪勻，淋進碟內盒周圍即可。
看了以上幾款夏季水果餐會不會有躍躍欲試的感覺呢?趕緊走進自己的迷人小廚房中忙碌一番吧!