中藥養生的秘密

元旦，春節雙節將至，更大酒樓飯店即將迎來客流高峰期。為了招攬顧客，商家紛紛推出年夜飯的功能表，在這些功能表中我們看到了中藥藥膳的身影。為何中藥藥膳這麼火爆呢?這還得從中藥養生說起。

我們都知道中藥可養生，每到秋冬季節很多人便開始抓中藥，強身健體，那麼你知道中藥養生的原理是什麼嗎?下面就為你介紹一下中藥養生的原理。

現在，常用的中藥大概有四千餘種，而其中可用做藥膳原料的有五百多種，分為三大類。一類是生薑、桂皮、茴香、胡椒、甘草等食物調料;另一類是蓮子、百合、藕節、苡仁、赤豆、紅棗、龍眼肉、山藥、黑芝麻、馬齒莧、薺菜、白茅根等天然食物;還有一類是豬肝、豬腎、虎鞭、阿膠、鹿茸等動物皮肉、骨骼。但在這繁多的原料中，比較安全無副作用，而且味道較為可口的，只有六十多種。

其中最多的為植物藥，屬於天然有機成分，比如天麻、人參、杜仲、茯苓、當歸、沙參、陳皮、珍珠粉、冬蟲夏草、決明子、天冬、丁香、黃芪、白芍、黨參、枸杞子、甘草、麥冬、鹿茸、山藥、熟地、靈芝、首烏等。

食物的補養作用，包括提供能量和補益臟腑兩部分。提供能量，大家已經都很清楚了，而補益臟腑則是指食物具有構成、更新和修復機體臟腑組織的作用。具體而言，即食物可以補肺健脾、養心補肝、滋腎添精、補血益氣、強筋健骨、生髮烏髮、聰耳明目、健膚美容、固齒增智等。

中醫飲食營養學中的滋補分為平補、清補、溫補、峻補。

平補：指用甘平和緩的補益方藥治療體虛久病、病勢發展較慢者，是一種緩補法。

清補：清補是專指夏天的補養，它指選用具有一定驅暑生津功效的飲食，以補充人體的消耗。

溫補：用溫性補益藥治療虛寒證的方法。

峻補：用強力補益藥治療氣血大虛或陰陽暴脫的方法。因極度虛弱和危重證候時非大劑峻猛補藥不足以挽救垂危，故此命名。

中藥養生在我國已經有多年的歷史，一些講述古代帝王的電視劇中，我們常常能夠看到中藥養生湯的身影。中藥的種類繁多，但是可以藥食同源的卻只有幾百種而已，所以大家在選擇中藥養生時，一定要辨清中藥的特性，看它是否適合食用，是否適合自己體質。