香辣酥的做法

親朋好友聚會，是不是希望拿出自己最拿手的一道美食呢!那是當然的，因為在生活當中食物和我們的身體健康是離不開的，對於美味又營養的食物，人們總是愛不釋手，香辣酥獨特的味道，也儼然已經成為了親朋好友聚會的不能缺少的美食，如何製作香辣酥呢?看看下面的方法吧!

香辣酥，只要一聽起來我們就會想到肯定是辣的，而且是酥脆的食物，但是這也不得不提醒著我們，其實很多過量的食用油或者是油炸之後形成的食物，雖然美味，但是吃多了也不利於健康，所以也需要注意適量。

小辣椒50克朝天椒15克幹豆豉60克熟花生仁100克熟芝麻5克

烹調油80克大蒜40克鹽3克香油20克

1. 小辣椒、朝天椒、幹豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、鹽、香油、烹調油

2. 把大蒜切成粗末備用。

3. 把熟花生仁用刀壓碎呈粗粒狀。

4. 幹辣椒用剪刀剪成丁備用。

5. 涼鍋注入油，上火燒至三成熱，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油溫不宜高，要始終用溫油來煸炒。

6. 當把蒜末耗至發輕時下入幹豆豉煸炒。

7. 當蒜末開始浮出油面，尚未變色時，下入幹辣椒煸炒。

8. 當辣椒炒香表面稍有變色時，下入花生碎和熟芝麻拌炒。

9. 把所有原料炒香後撒入適量鹽拌勻。

10. 最後倒入適量香油拌勻，拌勻後關火晾涼。

11. 最後，用“香辣酥”做一碗麵條，把“肉末香乾炒酸角、香辣酥、黃瓜絲”等都已備好。

12. 面煮熟後撈出，按自己喜好和口味的清淡，用以上拌料進行拌食即可，一碗百吃不厭香辣可口的“肉末酸角香辣面”就做好了。

面對用人的香辣酥，相信很多人都會流口水吧!其實你不需要去羡慕，外面人製作的香辣酥，只要能夠掌握上面的製作過程還有方法技巧，那麼只要你想吃，同樣可以在家裡面自己動手製作，香辣酥就可以成為你的拿手絕活兒。