營養飲食

乾巴菌的營養價值有什麼

菌類食物的營養自不用多說,而且不一樣的烹飪方法,煮出來的菌類食物,對我們的養生保健效果也是不一樣的,乾巴菌其實就是很多菌類食物的一種,是屬於非常珍貴的野生食用菌,可見它的營養價值是非常高的,那麼我們現在就去瞭解一下野生乾巴菌,所富含的營養成分。

我們會發現其實野生的食用菌是最具營養價值的,但是越來越多的人採摘,容易導致這些野生菌消失,所以說對於野生菌的一種人工栽培技術也逐漸出來,當然這也是給人們的營養健康帶來了好處。

乾巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。草菌科、繡球菌屬。子實體肉質,直立,從柄上多次分枝,枝扁平、帶狀。枝端扁平呈花瓣狀,密集叢生為蓬,形美似繡球花。有灰白色、黃色、淡黃色或黑灰色幾種。其花瓣狀小枝互相交錯,波狀彎曲至扭曲,嫩時脆而易碎,老時柔韌,子實層生於瓣畔之下側。

此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質堅韌,乾燥,回味醇香綿長,嚼味無窮,含有鈣、鐵、蛋白質、硫胺素等營養成分,而且有一般酷似醃牛肉幹的濃郁香味。醃牛肉幹群眾稱為乾巴,因而此菌得名乾巴菌。

其實菌類食物的幼稚都非常的鮮美,營養豐富,注重養生保健的人都知道,菌類食物是我們必不可少的一種食物,當然最主要的是需要掌握它的食用技巧,這樣子就可以更好的發揮它的營養,為我們身體服務。