營養飲食

北杏仁南杏仁

杏仁根據味道的不同又可以分為北杏仁和南杏仁,說到這點,也許很多人是不知道的。因為對於大多數人而言,杏仁的食用價值那才是最重要的。現在的社會上賣北杏仁南杏仁的地方還是很多的,尤其是大型的超市裡面,那裡的品種更加豐富。人們往往進去挑選一下,好過很長時間才能出來。

對於北杏仁南杏仁,喜歡吃的人都是大量存在的,因為每個人的口味喜好本來就是不一樣的。但是大多數人的心中對北杏仁南杏仁卻是沒有什麼概念的。所以,下面就針對這個問題,詳細地介紹一下。

南杏仁又名甜杏仁、南杏,不作藥用,常做成流行的小吃。南杏仁含豐富維生素E、蛋白質、植物脂肪,有潤燥補肺、滋養肌膚、生津開胃、潤大腸的作用。若用於止咳,以北杏入藥。為杏樹科的不同品種的種子。 外形似苦杏仁而稍大。性味甘平無毒 功能潤肺止咳 多用於燥咳,虛勞咳嗽。入肺、大腸二經。止咳潤肺平喘、生津開胃,治虛勞咳喘,腸燥便秘。

北杏仁又名苦杏仁,能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質,它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用,具有止咳、平喘的功效,但具有一定的毒性,只食二三十粒已可令人中毒,甚至致命。苦杏仁過量可出現中毒症狀。輕者可見頭暈,乏力、吐瀉、腹痛、上腹部燒灼感、血壓升高、呼吸加快;重者可見呼吸表淺並明顯減慢、昏迷、可見強直性、陣發性痙攣、瞳孔散大、血壓下降、甚至可出現呼吸或迴圈衰竭而導致死亡。因為苦杏仁含有苦杏仁甙,苦杏仁甙水解後形成氫氰酸,造成人體中毒。

所以,通過以上關於北杏仁南杏仁的詳細介紹,大家在以後的生活中,就可以根據上面介紹的關於北杏仁南杏仁的不同表現來進行區分。其實最簡單的就是自己嘗一下,但是很多超市是不許嘗試食物的,所以這些知識對於大家還是很有作用的。