健康減肥

臘八豆能減肥嗎

臘八豆是一種湖南的特色小吃,因為香味獨特,味道鮮美受到了人們的喜愛。臘八豆主其實就是調製鹽、花椒以及生薑作為配料醃制的黃豆,在臘月八號之後食用,所以稱為臘八豆。臘八豆富含豐富的氨基酸和維生素,能夠為人體提供一定的營養。很多人想通過臘八豆來減肥,下面我們來看一下臘八豆能減肥嗎?

臘八豆主要分為原味臘八豆和風味臘八豆,臘八豆含有大豆異黃酮等物質,是一種高脂肪高蛋白質的食物,是一種發酵的保健食品。臘八豆具有開胃消食的功效,對增強身體抵抗力也有一定的好處。

臘八豆能減肥嗎?臘八豆是一種高脂肪的食物,沒有減肥的功效。臘八豆做法:

(1)將黃豆洗淨,並撇除空皮殘粒,用涼水泡脹,撈出,加水下鍋(煮水要蓋過黃豆一寸),先用大火煮熟後,再用小火煮爛。

(2)把豆從水中撈出(煮豆水中放點鹽,保存備用),攤涼放在布袋內,

(3)把布袋放在草編袋子裡或其它容器裡,用稻草或棉絮圍裹保溫,放在20攝氏度左右的地方。約2-3天后,黃豆發燙,發酵長出白黴,取出晾涼;

(4)然後把豆子裝在缽子(陶盆)裡,加入原來的煮豆水;再加適量配料,按每斤黃豆加食鹽50克,花椒2錢,適量加入鮮生薑碎,愛食辣者加辣椒粉5錢一起拌勻;拌時如鹹味不夠,可以添加些食鹽,最後加點白酒,拌勻。

(5)拿一個罎子,用白酒將壇內擦一下,把拌勻的豆料裝入壇內,封嚴壇口,10天后即可取食。臘八豆可配做多種菜肴,蒸、煮、炒炸均可;葷素食法都是佐餐美味。

中原地區的許多農家卻喜歡吃臘八鹹粥,粥內除大米、小米、綠豆、還有紅棗、桂圓、薏仁、紅豆、黑豆。臘八食品是中國西南地區廣大居民的傳統食品之一,據傳已逾數百年歷史。 臘八這天,我國北方地區有製作臘八食品的習慣。

以上的內容就是對於臘八豆能減肥嗎的介紹,希望能夠給您帶去一定幫助。臘八豆除了具有食用的價值之外還有一定的藥用價值,具有止汗、止瀉的作用,對女性具有滋陰活血的作用。我們在生活中食用的時候注意不可一次性攝入過多,以免增加胃腸的負擔。