黑胡椒粉是什麼

所謂黑胡椒粉，其實就是使用未成熟的胡椒碾壓而成的粉，它最大程度上保留了胡椒原本的味道，而且在烹飪的時候使用也比較方便。胡椒和我們平時所說的花椒一樣，也是屬於一種調味品，不過它只能在熱帶地區生產，胡椒在長熟之後，就成為了白胡椒，只有未成熟的胡椒才是黑胡椒。

不過因為我們平時烹飪食物一般都使用不到黑胡椒粉，所以有很多朋友根本就不知道黑胡椒粉是什麼。不過如果是您學習製作西餐的話，黑胡椒粉是必不可少的一種調料。對於黑胡椒粉的介紹如下：

黑胡椒(學名：Piper nigrum)，又名黑川，是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實在曬乾後通常可作為香料和調味料使用。同樣的果實還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的製作原料。黑胡椒原產于南印度，在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色，並包含一粒種子;果實在曬乾後會成為直徑5毫米的胡椒子核果。

乾燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜肴的常用香料，自古以來，黑胡椒就因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒堿。常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見到，通常會與精製食鹽放在一起。

乾燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜肴的常用香料，從古代開始，黑胡椒就因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒堿。常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，可在世界各地的餐桌上發現，通常會與精製食鹽放在一起。

知道了黑胡椒粉是什麼之後，需要提醒您一點，雖然黑胡椒粉可以很好的調節食物的味道，但是因為黑胡椒粉對於腸胃具有一定的刺激性，所以如果是您腸胃不好或者是進行過腸胃手術的話，建議在製作的時候一定不要食用黑胡椒粉。