土豆牛肉的做法

目前牛肉的價格是相當貴的，可以達到豬肉的幾倍。而且牛肉也是我們中國人比較愛吃的肉類食品。除了豬肉外，就是牛肉了。不過牛肉很貴，所以不像豬肉那樣天天可以吃。但是多長時間吃一次，也是可以的。下面就來分享一下土豆牛肉的做法。

牛肉所含有脂肪量是很低的，而且牛肉的味道非常的好，所以大家都特別的愛吃。而且在牛肉裡面含的鉀元素很多，蛋白質的含量也很高，所以它具有著很強的滋補效果，常吃可以增強人們的體質，接下來給大家介紹一下土豆牛肉的做法。

方法/步驟

1牛肉洗淨，整塊放涼水裡上鍋，開蓋焯。

2滾開後撈出用熱水洗淨(注意整個燉肉過程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了)。

3切小塊，最好放在漏盆裡充分瀝幹。

4上鍋放油。油三成熱放蔥段薑片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。

5肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續翻炒。

6自己覺得炒的差不多了，倒開水至把肉沒了。大火滾開2分鐘，連湯帶肉倒進電壓力鍋(我不敢用放火上燒的高壓鍋)。放一包燉肉料，放自己覺得足夠多的鹽。(如果用普通高壓鍋就是開蓋之後放鹽)。電壓力鍋30分鐘，出鍋。其實這會兒的肉已經可以裝盤上桌了。

7土豆胡蘿蔔切塊，鍋裡放少許油，油半熱後小火把土豆胡蘿蔔煸一下(用油煸過的胡蘿蔔有營養，土豆容易燉軟不易粘鍋)。放入若干牛肉和湯，比例自己搭配。依照湯的鹹度決定是否放鹽。小火燉至土豆軟面，大火收汁兒。裝盤，放香菜，可以吃了。

從中醫的角度來說，牛肉可以起到補中益氣的效果，並且能夠還能夠達到強身健體的作用，對於有貧血或者是久病的患者，可以通過常吃牛肉來滋補。土豆牛肉的做法大家都瞭解了，所以可以嘗試著自己做一下，品嘗一下它的味道。