韓式香煎豆腐

韓國風味很符合東方人的口味，對於很多國人也自然不例外，韓國辣醬獨特風味更是讓人浮想聯翩，下面小編給大家介紹，韓式香煎豆腐一定適合你！

食材：

主料：老豆腐、雞蛋、韭菜、芫荽(香菜)、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。

製作：

1、老豆腐輕輕按壓，瀝幹水分，韭菜摘好洗淨瀝幹水分切小段

2、雞蛋充分打散，老豆腐切成2/3釐米厚的小片，浸泡在雞蛋韭菜液裡2-5分鐘

3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少許、芫荽末少許拌成料汁

4、熱鍋溫油放入裹著蛋汁韭菜的豆腐塊，小火兩面煎黃，吃時蘸料汁即可

貼心提示：

1、最好選用老豆腐，嫩豆腐不太好操作

2、豆腐塊的厚度要厚薄適中，大概2/3釐米厚較好

3、煎制第一面的時候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液鋪在表面上，充分利用蛋液

4、煎制的時候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面

5、調配調味汁不僅可以減少油膩，而且別有一番風味，口味可以自由調節

6、可以在調味汁裡加入適量炒香、拍碎的花生碎口味會更加香濃好吃