照燒醬怎麼吃

我們平時會接觸很多的調味料，其中不乏各種醬。例如黃豆醬、芝麻醬、照燒醬等等。這些醬為很多菜肴增添不少姿色和口感。照燒醬可以做出的一些美味菜肴有：照燒醬雞條、蒜香照燒醬叉燒、照燒醬烤雞、照燒醬雞肉蔬菜串、照燒棒腿、照燒肉醬、照燒醬雞翅等等。可見照燒醬隨處可見啊。

看到這麼多美味的名字，是不是有些迫不及待去嘗試一番呢?而照燒醬的做法也很簡單。材料主要有味醂：1大匙。醬油膏：1大匙。糖：1大匙。米酒：1大匙。水：3大匙。讓我們來學一學如何用照燒醬做出美味的菜肴吧。

照燒醬雞條

主要材料：

雞大腿3只

配料：

一、鹽適量1/6茶匙、料酒1茶匙、胡椒麵1/4茶匙、糖1/8茶匙。

二、玉米澱粉適量。

三、照燒醬3湯匙、生抽若干(先試試照燒醬鹹不鹹，再酌情加生抽)、玉米澱粉1茶匙、麻油幾滴。

做法

一、將雞腿撕皮剔骨，切成絲;

二、加上配料(一)，攪拌均勻，放配料(二)玉米粉，用手不斷攪拌，不需要太多，能見到肉紋為准;

三、中慢火炸至金黃色，盛起濾油，再擺盤;

四、將配料(三)結合，攪拌均勻，如果太鹹，可加少量糖調味;

五、倒入鍋內慢火煮，煮時用木勺攪拌，煮至起泡變得有透明感覺，表明熟了;

六、均勻地淋在炸好的雞條上。

照燒肉醬

材料

雞絞肉350公克，薑末10公克，蔥白10公克，水500㏄，照燒醬8大匙

做法

1.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入薑末、蔥末爆香。

2.將作法1放入雞絞肉，炒至顏色變白後，加入照燒醬炒香。

3.將作法2加水，煮至入味即可。

照燒棒腿

材料

棒腿6支，蔥段10公克，薑5公克，米酒1大匙，白芝麻適量，醬油3大匙，米酒2大匙，味醂2大匙，細糖1大匙

做法

1.棒腿洗淨，瀝幹水份，加入蔥段、薑片、米酒醃約20分鐘。

2.將全部調味料攪拌均勻備用。

3.將作法1的棒腿放入已預熱的烤箱，以200℃烤約10分鐘。

4.取出棒腿刷上作法2的醬汁，再放回以200℃烤箱續烤10分鐘。

5.重複刷烤醬料數次，最後撒上白芝麻，烤至上色即可。

以上是很多照燒醬菜肴做法中的兩種。我們在家想換著口味吃飯的時候，可以嘗試一下照燒醬菜肴的做法，既可以下酒也可以下飯。人們一般吃醬燒雞比較多，大家可以多嘗試一點各種照燒醬雞的做法，不僅增加自己的食欲，而且還會贏來家人和朋友對自己廚藝的讚賞。