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關於葡萄酒的知識

葡萄酒是人們常喝的飲品,因為口感舒適,酒精含量低而受到人們的喜愛。今天小編就和大家一起來學習一下關於葡萄酒的知識。

所謂,葡萄酒的幹字,意思是酒中含糖量的多少,幹的含糖量比半幹的少,如果覺得不習慣酒的酸味的話,以後最好選半幹之類的葡萄酒,這樣喝起來酸味會淡一些。葡萄酒最好的喝法是純飲,也就是什麼也別加。打開葡萄酒後,最好放置二十分鐘左右,讓酒充分的與空氣接觸,專業術語叫“醒酒”,另外喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯,握的時候不要將手掌貼著葡萄酒杯,否則酒會隨著手心的溫度,破壞酒的原味。

至於國內多數人推崇的紅酒加雪碧,這是一種不專業的喝法。話說回來,只要自己喝的開心,習慣,隨便加什麼都可以喝的。另外,喝紅酒最好配肉類,如顏色比較深的肉,味道重,豬肉,牛肉,羊肉都可以,喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉,味道淡,海鮮之類。

葡萄酒該怎麼喝?時尚的喝法是:混著飲,熱著喝。

有種葡萄酒的流行喝法,即用水果和葡萄酒搭配,調出各種不同的味道。青蘋果加法國出品的鐘樓城堡幹紅,能調出果酒,青蘋果的酸中和了紅酒的甜味,喝來一點也不覺得膩;柳橙加入來自澳大利亞的白奧倫達白葡萄酒,入口爽滑,還夾著淡淡的橙香;柳橙與藍莓加派拉蒂香檳相配,淡淡的藍色與橙色交相輝映,獨特色彩的混飲雞尾酒,更適合任何交際場合和白領聚會,但最好購買有品質保證的進口葡萄酒。

除了冷飲,你還可以選擇熱飲。據專業人士介紹,做熱酒時最好選擇酒精含量在10-12%%左右的。度數高了容易醉,低了沒有酒香。熱酒可以使用紅葡萄酒、白葡萄酒,也可以將白葡萄酒與紅葡萄酒混合做成熱酒。

很多人在飲用葡萄酒尤其是紅葡萄酒時喜歡加入一些雪碧,其實這種飲用方法並不科學。

在葡萄酒中加入雪碧,一方面破壞了葡萄酒原有的純正果香,另一方面也因大量糖分和氣體的

加入影響了葡萄酒的營養和功效。

正確飲用葡萄酒的方法是:紅葡萄酒在室溫下飲用即可,不要冰鎮,最好在開啟後一小時,酒水充分吸收空氣後再飲用;白葡萄酒則冰鎮後再飲用口味更佳,但不要在酒內添加冰塊。無論什麼葡萄酒,都不適宜添加雪碧。

我們還要指出的是,葡萄酒存放方式不同,也會影響它的口味。那麼家中的葡萄酒該如何存放呢?一般說來,葡萄酒開啟後應立即飲用,如果一次喝不完,可把剩下的酒放在冰箱裡,但也不宜超過三天。

即使沒有開啟的葡萄酒,簡單地存放在酒櫃裡也是不當的。正確的存放方法是臥放或者倒放。這樣主要是防止軟木塞過度乾燥,透氣後使酒質氧化,造成口感的變化。

雖然葡萄酒很常見,但是有些關於葡萄酒的知識卻並不是每個人都知道的,通過今天的學習,你是不是有多了一些學問呢??