清熱解毒——魚腥草煲豬肺湯

魚腥草，在我國的南方是人們飯桌上常見到的小菜，因為獨特的口味特點而得到不少人的喜愛;魚腥草又稱蕺菜、側耳根、豬鼻孔，是一種家常小菜，也是一種常用中藥;具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋等作用，生活中建議大家多多食用，以下給大家介紹兩種魚腥草的常見吃法。

鮮魚腥草炒雞蛋

將魚腥草入油鍋煸炒至軟，淋入蛋液炒成塊，撒蔥花，調入適量鹽便可。

功效：清熱解毒、滋陰潤肺。

鮮魚腥草炒肉絲

肉絲先用鹽、澱粉拌勻，熱鍋放油，下肉絲炒香，放魚腥草翻炒，加少許水，下鹽和雞粉拌勻便可裝盤。

功效：清熱解毒、滋陰潤肺。

魚腥草煲豬肺湯

1. 把豬肺的氣管口對準水龍頭往裡灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把裡面的血水擠出，如此反復多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;

2. 熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水幹，盛起;

3. 魚腥草漂洗乾淨，羅漢果洗淨;

4. 煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

功效：清熱解毒，潤肺化痰。

溫馨提示：魚腥草的做法非常多樣化，可以用來煲湯、涼拌、熗炒、煮涼茶，不管怎麼吃，魚腥草的功效都能發揮得淋漓盡致。