健康生活

逛超市小心8大健康陷阱

“保質期”和“保存期”是一回事嗎?No

其實,“保質期”和“保存期”並不是一回事。

“保質期”指的是食物的最佳食用期,但這並不是說過了時限食物就一定會變質,不能食用。但“保存期”是硬性規定,指的是在標注條件下,食物可食用的最終日期,超過這個時限,產品就會變質,不能再食用。

白米比黑米更適合女性嗎?No

黑米中含有非常豐富的花青素和葉綠素,甚至比漿果中的含量還要多,是非常好的抗衰老和抗癌食品。

而且,它還含有大米中所缺乏的維生素C和胡蘿蔔素,對女性健康非常有益,有很好的滋陰補血作用。經常用黑米代替白白的大米,不失為一種健康的選擇!

無糖巧克力和黑巧克力是一回事嗎?No

黑巧克力指沒有添加牛奶或奶油成分的巧克力,無糖巧克力就是巧克力中不添加蔗糖而已,而且大多用麥芽糖醇替代蔗糖。

無糖巧克力不是無脂巧克力,因此它的熱量不比常規巧克力低,但它非常適合糖尿病患者使用。黑巧克力適於控制體重,但不適合糖尿病患者食用。

有乳糖不耐症,不能吃乳製品嗎?No

就算有乳糖不耐症,你也一樣能吃乳製品!優酪乳就是最好的選擇。優酪乳相對于牛奶鹼性更高,更有利於細胞健康,而且不會帶來乳糖不耐受的麻煩。

尤其建議你選擇含有豐富的BB-12雙歧桿菌的優酪乳,這種益生菌對胃酸和膽汁鹽有極強的耐受性,有提升腸道活力的作用。

義大利面是否特別容易讓身體發胖?No

義大利面本身由小麥製成,是低卡的健康美食,高熱量的部分僅在醬汁。因此,只要調製出低卡的健康醬汁,義大利面就成了不會增胖的美味。

另外,特別提醒你選擇由小麥、黑麥等製成的優質義大利面,其中的粗纖維能讓你有很強的飽腹感,還能為你補充維生素A呢。

橄欖油是不是做西餐的專用油?No

不要以為因為市場上大部分的橄欖油都是歐洲舶來品,所以就不適合烹飪中餐。

橄欖油在剛開始炒菜時,可以很快吸收蒜、薑和蔥的味道,還非常適合與醋搭配使用,尤其是糯米做的醋。像西湖醋魚這道菜,用橄欖油和鎮江香醋搭配就是最好的選擇。

土雞肉跟飼養雞肉營養成分差不多?No

單從脂肪含量來看,放養的土雞肉在4%以下,但籠養的飼料雞可達到40%!所以土雞肉口感更好,含有的不飽和脂肪酸也更多。其次,圈養的籠雞很可能從飼料中攝入了激素,對女性內分泌會產生不良影響。

因此我們建議,就算價格稍貴些,還是儘量要選擇土雞肉哦!

褐色麵包就是全麥麵包?No

全麥粉由於保留了糊粉層,所以顏色不像普通麵粉那樣潔白,做出來的全麥麵包呈褐色。但是,這並不意味著褐色麵包就是全麥麵包。

全谷的“全”有全部和完整之意,“全穀”是指含有“胚乳、胚芽和麩皮”的完整谷粒成分,其所含全谷成分須占配方總重量51%,才能稱為全麥麵包。而很多業者為了求麵包口感,麵包中只添加約20%的全麥麵粉,卻宣稱賣得是全麥麵包。

所以,下次看到標示“全麥”、“全穀”或“雜糧、多谷、十穀、五穀、有機、生機、珍谷、谷珍、天然素材、健康養生”千萬別全部當真。