健康食譜

魚丸怎麼做好吃

常見的食物種類有很多,因此在對食物選擇上,也是不能隨意的進行,尤其是對不瞭解的食物都是要減少選擇,否則對自身健康,也是有著很大危害,這個也是要注意的,魚丸是很常見的食物,它的食用方法比較多,而且它含有的脂肪、蛋白質豐富,利於人體健康發展,那魚丸怎麼做好吃呢?


對魚丸怎麼做好吃,這樣的食物在製作上,也是有著獨特方式,不過對它製作的時候,都是有著很大講究,不能隨意的進行,否則對自身健康,也是有著一些損害。

魚丸怎麼做好吃:

包心魚丸

材料

主料:海鰻750克,瘦豬肉200克,河蝦1000克,

輔料:鮮香菇50克,肥豬肉50克,甘薯粉200克,

調料:醬油10克,鹽5克,味精3克,香油10克,胡椒粉3克,大蔥10克

做法

1.海鰻魚洗淨去皮,用刀剔去骨,取魚肉(約500克);

2.在案板上用刀背將魚肉剁成泥,放在盆里加清水150毫升、精鹽,順一個方向攪拌成漿;

3.至漿投入水能浮在水面時,加入地瓜粉(甘薯粉),仍順一個方面攪勻,成魚丸漿待用;

4.香菇洗淨去蒂切成米;

5.蝦洗淨去殼,壓幹水分,切成米;

6.豬肉切成米;

7.香菇米、蝦米、豬肉米放在碗裡,加入適量醬油、味精,攪勻成餡,分成等量的圓團;

8.蔥去根須,洗淨,切珠待用;

9.把魚丸漿攤在左手掌心上,中間放一肉餡團,然後握緊五指,將魚丸從拇指和食指中擠出小圓球,右手拿特製的勺(似罐裝奶粉勺)將圓球舀起,放在清水盆裡,浮在水上;

10.把清水盆裡的魚丸慢慢倒入冷水鍋,用微火煮熟撈起;

11.上湯500毫升下鍋,加精鹽、味精調味後入煮熟的魚丸燒透至魚丸膨脹;

12.膨脹的魚丸裝20個在湯碗內,帶湯撒上胡椒粉、蔥珠,淋上香油即成。

通過以上介紹,對魚丸怎麼做好吃呢,也是有著一些瞭解,因此對它製作的時候,都是可以這樣,使得對人體各方面,都是有著很好幫助,長期吃魚丸,對補鈣效果非常不錯,因此它對提高人體免疫力,增強體質上,有著很好幫助。