做餃子皮的方法

餃子是我們比較喜歡吃的食物之一，因為餃子的味道多種多樣，關鍵在於我們下的肉餡裡面。然而，我們都知道想要吃到美味的餃子，還需要一個很關鍵的步驟，那就是如何製作餃子皮，這是很多朋友非常擔憂的，餃子皮的好壞對我們做出來的餃子有很大的影響，所以這是我們學習的關鍵。

在生活中，如果我們想要吃到美味的食物，就需要付出一點努力，吃餃子也是一樣的，只有我們學會了餃子皮的製作和肉餡的搭配，才能夠讓我們的餃子變得有聲有色，味道更佳。

餃子皮是比較常見的食物材料，估計很多朋友都做過，主要原料是麵粉，製作相對簡單，在這裡給大家分享一下。

步驟/方法

1.和麵。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個麵團即可，和的稍微硬一點。

揉面。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。

2.醒面。將揉好的面放在盆裡，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。

3.將醒好後的麵團放在面板上用力揉十分鐘。 要點：在面板上放點麵粉，揉起來更有勁。

4.揉成團後，從中摳一個洞，轉著圈，揉細。

5.用刀一切四，其餘放在盆裡，蓋上蓋子待用。

6.將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。

7.切面團。寬度兩釐米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。

8.壓麵團。灑上麵粉，把每一個麵團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。這樣就可以開始擀皮子了!

9.工具： 擀麵杖、蓖子(竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底)。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點像飛碟。用擀麵杖邊擀邊旋轉面皮。拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。

可以的，很多地方的減肥食譜都是聖女果和黃瓜，但是不能吃其他帶油葷的東西。

如果我們學會了餃子皮的製作，就可以在平時想要吃餃子就吃餃子，不會對我們做餃子造成困擾。對於餃子這種食物，北方人在過年都會吃，吃餃子意味著團團圓圓，所以對北方的朋友來說，你們應該要對餃子皮的製作方法有一定的瞭解。