韭黃餃子的做法

餃子是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養價值很高，長期吃餃子對身體健康也是沒有任何損害的，餃子是很傳統的食物，這類食物在吃的時候，對身體各方面，是沒有任何威脅，而且吃的時候也是有著一些不錯方式，那韭黃餃子是很多人最愛，對韭黃餃子的做法也是不是很複雜。

很多人對韭黃餃子的做法並不是很清楚，因此在對這類餃子選擇之前，需要對它的詳細製作方式進行認識，使得製作它的時候，可以輕鬆的進行，吃的時候利於身體健康。

韭黃餃子的做法：

材料：高筋麵粉250克 清水 150ml 豬肉餡 200克 韭黃200克 鹽 1克 雞精 2克 白胡椒粉 少許 料酒 10克 香油 10克 蔥末 20克 薑末 10克 薑黃10克 紅麴10克

麵團：高筋麵粉、鹽、清水、薑黃、紅麴。

餡料：豬肉餡、韭黃、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、香油、蔥末、薑末。

做法：

1. 薑黃、紅麴分別加溫水調成水，再加入麵粉裡(這樣麵團就有顏色了)，麵粉裡放1克鹽，用溫水合成麵團，麵團要軟一些有筋力才好，然後餳30分鐘。

2. 把餡料倒入拌盆中，裡面先放入胡椒粉、鹽和雞精，放入料酒和香油攪拌均勻備用。

3. 把麵團用手搓成長圓條。

4. 揪成面劑子，然後擀皮包餡。

5. 包餡時要用手擠餃子比較好吃，然後把擠好的餃子碼入蓋簾。

6. 鍋中的水煮沸後放入少許鹽，然後下入餃子。

7. 用手勺把餃子在鍋中推動旋轉，然後蓋好蓋子煮開。

8. 鍋中把水煮開後，大約煮1分鐘，然後往裡倒入少許涼水。

9. 待水再次煮開便可撈出。

10. 撈出後裝盤，配以蘸料便可食用。

以上就是對韭黃餃子的做法詳細介紹，製作這類餃子的時候，對韭黃的購買是很關鍵的，這樣使得餃子製作出來，在口感上才會非常獨特，吃的時候，對身體各方面也不會有任何的損害，對這類餃子吃的時候，可以放心選擇。