圓生菜不能和什麼一起吃

圓生菜別名：結球生菜

禁忌人群：尿頻、胃寒者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜膽固醇高、神經衰弱者。

那麼圓生菜不能與哪些食物一起吃呢?多吃圓生菜的好處有哪些?

與圓生菜不能與什麼同吃相克食物如下：

圓生菜+積雪草：影響藥效

與圓生菜能同吃的最佳搭配食物：

圓生菜+雞蛋：滋陰潤燥清熱解毒

圓生菜+海帶：促進鐵的吸收

圓生菜+豬肝：補充全面營養

圓生菜+豆腐：減肥健美

圓生菜的基本介紹

生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

圓生菜是生菜的一個品種，又稱結球生菜，葉片抱合成球狀，有三個品種，一是葉片呈倒卵形，葉而平滑，質地柔軟、葉緣稍呈波紋的奶油生菜;另有一種葉片呈倒卵圓形，葉面皺縮，質地脆嫩，葉緣呈鋸齒狀的脆葉生菜，此品種栽培較普遍;還有一種苦葉生菜葉片厚實、長橢圓形，葉全緣，半結球型的。

圓生菜的功效與作用

1.消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2.鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3.驅寒利尿

能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液迴圈等作用。

4.抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

圓生菜的營養價值

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。

2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。

3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。

4.生菜中含有甘露醇等有效成分。

5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

圓生菜的選購

挑選球生菜時，要選鬆軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差。買散葉生菜時，大小適中、葉片肥厚適中、葉質鮮嫩、葉綠梗白且無蔫葉，並且看根部、中間有突起的苔，說明生菜老了。

圓生菜的食用方法

因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨。

無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。