蠔油西蘭花

蠔油西蘭花是一道家常菜，蠔油西蘭花使用的食材非常簡單，只需要用到西蘭花加上一些配料，當然配料以蠔油為主，可以加上香油和一些辣椒和雞精等。蠔油西蘭花雖然做法簡單而且成本非常的低廉，但是做出來的菜不但外觀非常好看，而且還很好吃，所以我們可以學一下蠔油西蘭花的做法。

蠔油西蘭花的營養價值非常高，因為本身蠔油就含有多種氨基酸和微量元素，蠔油有很好的防癌和抗癌的成分，而且蠔油還能增強我們人體的抵抗能力。而西蘭花也有很好的抗癌作用並且能保護我們的肝臟。

材料

主料：西蘭花

調料：蠔油10克，生抽5克，老抽幾滴，白糖3克，生粉

做法

1、西蘭花裝在盆子裡，耗油和他睡在一起，哥兒倆在聊昨夜到底是誰放的屁帶腥味的。

2、把西蘭花切成小塊，推薦大家用小刀坐在電視前邊削邊弄，這樣都好

3、坐水焯西蘭花，記得水快開時放一小勺鹽和一點油，這樣更綠更亮,水開了焯個半分鐘就可以了。如果你牙口不好就用高壓鍋幹他二十分鐘?哈哈!

5、焯好的西蘭花碼好盤。

6、鍋裡做蠔油汁、水1兩、蠔油10克、生抽5克、白糖3克、老抽點幾滴就可，別多了，顏色可別弄的和煤礦下大雨似的。在鍋裡坐開了關小火勾芡，一點一點放，別一下放好多，立刻變成阿膠。最後點一點明油就澆汁吧!

小訣竅

1、西蘭花要大小均勻，不然好不容易塞進嘴突然發現舌頭也使不上勁，牙也咬不到，咽也下不去，吐又吐不出來，只能瞪著眼睛等著它枯萎..............那不得變化石了?

2、粵菜管焯水叫飛水，焯的一般會放些鹽和油。鹽會逼迫葉綠素的充分釋放，油會使菜變亮和保護營養流失。

3、做蠔油汁的時候老抽就點那麼幾滴就可以了。當然，這個要看生抽的好壞。好生抽顏色會深些,，次的顏色會淺些，希望你能用顏色深的,，因為那樣味道也好，至於價錢我想誰也不差那幾塊錢呀!

4、勾芡一定要注意，家裡的火要小，因為邊上容易幹吧了，芡要一點的放。最重要的是，不能太稠。

上文我們介紹了一道經典的家常菜蠔油西蘭花，蠔油西蘭花這道菜是非常有特點的，不但外觀很漂亮而且味道很好，深受人們的喜愛，蠔油西蘭花有很好的養生功效，蠔油西蘭花能起到抗癌防癌的作用，並且能保護我們的肝臟促進肝臟的解毒功能。