酸菜魚頭湯
在日常生活中，我們一日三餐吃過的菜肴有很多，然而真正瞭解過這些菜肴的做法的，營養價值的人又有多少個呢，就如同我們天天在喝粥一樣，但我們並不知道，青菜粥其實是可以減肥的，當然，一日三餐中，午餐應該是吃得飽的，晚餐是吃得巧的。
所以我們現在有的人往往是相反的，午餐吃少了，而晚餐便拼命吃，這樣由於晚上不經常運動便會讓脂肪逐漸的堆積起來，而你也會慢慢的在變胖，這就不能怨別人了。
材料
魚頭一個 豬肉片50克
酸菜魚料包 香菇3朵
粉皮50克 蒜苗少許
方法
1.魚頭去腮後洗淨，在肉多的部位表面略劃幾刀，用廚房用紙
2.將表面水分吸去
3.香菇用清水泡發好，洗淨切絲
4.蒜苗擇洗乾淨，切段備用
5.取出酸菜魚料包中的酸菜，切段備用
6.鍋內放油燒熱，放入魚頭略煎後撈出
7.放入肉片炒勻後，加入魚頭、香菇絲、清水、料酒、酸菜魚的幹料包，中火煮15分鐘
9.加入粉皮和蒜苗段，待粉皮回軟後關火，滴少許香油即可
小竅門
1. 魚頭最好選擇個頭較大的鰱魚頭或胖頭魚頭。
2. 在魚頭表面劃幾刀的目的是為了便於入味。因為酸菜魚煮的時間不易太長，所以魚頭也 可先用少許鹽、料酒、胡椒粉醃制片刻。
那麼這道酸菜魚頭湯你們瞭解了麼，在經過花費少量時間的查看過後現在是否就瞭解了這道菜肴的做法呢，跟你平時的做法有沒有多少的出入呢，還有這些小竅門你是否清楚的掌握了呢，掌握了的話你就會發現其實菜肴是可以做得更好吃的哦。