蕃茄蛋花湯

粵菜裡面有一道非常好看而且養生的湯就是蕃茄蛋花湯，蕃茄蛋花湯使用的食材非常簡單，只需要用到番茄和雞蛋就好，我們可以加入紫菜和蝦米，這樣整道菜看起來顏色多樣而且味道吃起來更加的豐富，那麼蕃茄蛋花湯的做法究竟如何呢，我們下文一起看看蕃茄蛋花湯的做法。

蕃茄蛋花湯裡面含有番茄和雞蛋，所以營養價值極高，常吃蕃茄蛋花湯可以預防動脈的硬化，蕃茄蛋花湯還有殺菌的功效並且能保護我們的肝臟而且還能美容呢。

做法一

食材準備

番茄：250克(去核，切塊)。 雲耳：少許(浸透，放入沸水中稍煮，漂冷)

雞蛋：2只(拌勻) 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉

製作步驟

1、將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。

2、用油爆炒番茄，放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。

3、加入雞蛋拌勻，即可食用。

做法二

食材準備

原料：番茄、紫菜、雞蛋。

輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。

製作步驟

1、番茄洗淨，去皮，切成細塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散。

2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入番茄塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水(幾個人就倒幾碗水)。

3、大火燒開後，煮一兩分鐘，根據口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

4、蛋液淋入後，一沸開即關火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。

上文我們介紹了一道家常菜蕃茄蛋花湯，我們知道蕃茄蛋花湯屬於粵菜裡的一種，蕃茄蛋花湯的做法簡單，使用的食材也是非常容易從市面上買到的番茄和雞蛋而已，蕃茄蛋花湯味道很好，深受人們的喜愛，上文介紹了蕃茄蛋花湯的做法，大家可以學學。