夏天常吃10種食物輕鬆去肝火

中醫認為，肝火是肝陽的表現形式，肝火旺就是肝的陽氣亢盛表現出來的熱象，多因七情過極、肝陽化火或肝經蘊熱所致。那麼日常生活中該如何調節呢？

夏天常吃10種食物有效去肝火

蔬菜在我們所需要的營養中占了很大的份量，下面介紹幾種對肝疾病有好處的蔬菜。

大蒜

1、大蒜

屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

2、空心菜

又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

空心菜

空心菜含豐富的維生素與微量元素，它所具有的鈣、鉀、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素的含量均比一般疏菜高一至數倍。

空心菜具有解毒、清熱涼血等作用

中醫學認為，蕹菜性味甘鹹、寒滑，其有清熱、解毒、涼血、利尿作用，對熱痢、痔瘡、便秘、便血、奧此、蟲咬皮炎及濕疹，都有一定的食療作用。其中紫色的蕹菜還含有胰島素樣成分，有利於糖尿病患者。

3、包菜

即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

包菜

捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲沙拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因沙拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做沙拉。

包菜壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱止痛

中醫認為經常食用捲心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱止痛等功效。

經常吃捲心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。

4、木耳

有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。

木耳可益胃養血，具有滋養作用

黑木耳多糖100μg對人淋巴細胞去氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著促進作用。水發木耳蛋白質極低，百克含1.5克。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能等等。

5、海藻

性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。

海藻具有化痰散結之功效

據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。具有化痰散結之功效。

6、百合

性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。

百合可防治肝硬化

具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

7、胡蘿蔔

性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，亦含揮發油。

胡蘿蔔預防癌變的發生具有較好作用

本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水準，間接預防癌變的發生具有較好作用。

8、冬瓜

性微寒，味甘，含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫。

冬瓜利水消腫，消癰腫，化痰止咳

瓜子可消癰腫，化痰止咳，瓜肉可清熱止渴，並可解魚蟹毒。

9、黃瓜

性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。

黃瓜可以抑制糖類物質轉化為脂肪

其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。

10、番茄

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。

番茄具有清熱解毒、涼血平肝之功效

具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

以上所列幾種蔬菜是人們生活中常用、富含營養物質，對肝病病人大有裨益的，可常食用之。