飲食禁忌

優酪乳火腿同時吃易致癌

1、優酪乳不可隨意搭配食用

優酪乳和很多食物搭配起來都很不錯,特別是早餐配著麵包、點心,不僅口感好還營養豐富。優酪乳不宜和某些藥物同服,如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等,它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。但優酪乳很適合與澱粉類的食物搭配食用,比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。

2、並非量越大越好

許多人喜歡喝優酪乳,甚至把它當成了飲料,每天好幾瓶。專家指出,喝優酪乳並非越多越好,尤其是保健食品身份的優酪乳,更要控制量。蒙牛冠益乳所標示的適 宜人群為”腸道功能紊亂者、免疫力低下者“,用法用量為”每日二次,每次一杯“。專家指出,保健食品是具有特定功效的功能性食品,不能像普通食品一樣隨意 大量食用,而是要注意適宜人群和用法用量,不要過量食用。

3、火腿+乳酸飲料容易致癌

常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用,容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加 工肉製品,食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時,會轉變為一種致癌物質亞硝 胺。

4、喝優酪乳並不是老少皆宜

事實上,優酪乳雖好,但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝優酪乳時要謹慎;1歲以下的小寶寶,也不宜喝優酪乳。此外,糖尿病 人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂優酪乳,否則容易加重病情。適合多喝優酪乳的人群有:經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作 者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。

5、只能冷藏不能加熱

很多人知道優酪乳裡千千萬萬的”菌“是好東西,但卻不知道如何留住它們。專家介紹,在優酪乳剛生產出來時,裡面都是活菌,只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把優酪乳熱了喝,這種做法更是暴殄天物了。

6、別拿優酪乳充饑

當你饑腸轆轆時,常常會馬上抓起一杯優酪乳,一飲而盡?這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺,但是最好別拿優酪乳充饑。因為空腹時胃內的酸度大(ph值是2),優酪乳所特有的乳酸菌易被胃酸殺死,其保健作用會大大減弱。

還是在飯後1~2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋,胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。另外,在晚上喝優酪乳好處也更多一些。 記得喝完優酪乳後,特別是晚上喝完後,要及時刷牙,因為優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。

7、不要想著減肥拼命喝優酪乳

優酪乳因為它含有大量活性乳酸菌,能夠有效地調節體內菌群平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便秘。而研究表明,長期便秘和體重增加有一定的關係。優酪乳還具有一定的飽腹感,輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲,從而減少下一餐的進餐量。

但優酪乳本身也是含有一定熱量的,如果在原有膳食基礎上額外多吃,同樣會有體重增加的風險。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的優酪乳,雖然它們的味道不如全脂優酪乳那麼濃郁醇厚,可是熱量會低一些,不容易導致身體發胖。

8、優酪乳不是越稠越好

很多消費者認為優酪乳越稠越好,但其實很多很稠的優酪乳只是因為加入了各種增稠劑,如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠,過多的增稠劑雖然滿足了口感,但對身體並無益處。

9、想喝水果優酪乳自己加

專家提醒,如果想豐富優酪乳的口味,不妨自己在家添加,果料、果醬、果漿都是經過多道工藝加工的,其天然性當然不如新鮮的水果,如果想增加優酪乳的口味,不妨自己在家把水果切塊後放進優酪乳。