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醋泡黃豆怎么做

醋泡黃豆是大多數人尤其是中老年人十分喜愛的一道小菜,由于它清涼可口,又不乏酸爽香脆,便理所當然的成為了許多人的“零食”。也成為了一道很不錯的下酒菜。它看似不起眼,但其中有很豐富的膠原蛋白以及醋酸,都是人體需求量十分大的物質。可是,醋泡黃豆怎么做呢?

那醋泡黃豆怎么做就成為了一個問題,其實它是十分簡單的易學的,有了它,你不僅可以每天可以吃,還能補充自己每天新陳代謝的基礎物質、還可以起到減低血脂血糖、維持正常血壓的功效,還能延緩自己走向衰老的步伐。

做法:

1、醋泡黃豆法 具體做法是這樣的:把黃豆洗干凈,倒入鍋內炒 20—25 分鐘,起鍋等待涼了以后裝入玻璃瓶中,裝半瓶,另半瓶裝醋,然后密封避開陽光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆,并注意飲食和鍛煉,效果會更好。

2、醋泡黃豆腌熏法。將新鮮黃豆用水清洗干凈,放入濾網中,晾干水分;把黃豆放入無油無水的潔凈瓶子中,倒入米醋,沒過黃豆,密封還后,使黃豆充分浸入米醋中,至少放置15天后再開蓋使用。

3、浸泡法。新鮮黃豆250克,醋200克。 制作方法:新鮮黃豆250克,用醋浸胞15日用法:每日取10顆左右嚼食。功效:可使皮膚柔嫩,色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸,能促進皮膚細胞的新陳代謝,并有降低膽固醇,改善肝功能及延緩衰老作用。

下面一起具體看看醋泡黃豆對健康的其他影響吧!

1、醋泡黃豆對降血脂、降血壓。醋對醫學的貢獻很大,一些中藥飲片加米醋拌炒的方法稱醋炙法,增加了藥性。一些通肝經的中藥如柴胡、香附、玄胡等多用醋炙,相傳戰國時名醫扁鵲已主張用醋來解諸藥之毒,有些中藥外敷劑型也用醋調。近年發現醋對降血脂、降血壓有益,于是有人吃醋泡的黃豆用以保健,有人患頑固的指甲癬癥也用老陳醋浸泡。也有人主張對慢性肝炎患者酌情用醋,有一定治療作用,并且米醋酸澀入肝,起到“引經”作用。民間還用米醋解酒,酒為乙醇,與醋酸結合可形成酯類以降低酒性。

2、醋泡黃豆可以減肥。肥胖對人的害處非常大,例如,腹腔內很多的脂肪沉積使膈肌上抬,阻礙呼吸活動;肺內脂肪組織增多,會影響到肺泡的換氣功效;肥胖后人的體外表積增大,對血液供給需要也增長了,加重了心臟的承擔;胖子脂肪多,就像穿了一件“大皮襖”,不輕而易舉散熱,夏季多汗輕而易舉中暑和長痱子;因為體重增長,足弓消逝,輕而易舉變成扁平足,盡管走路沒有幾多,也輕而易舉產生腰酸、腿痛、腳掌和腳后跟痛;肥胖還可使機體的氧耗量增長30%~40%;肥胖的人在活動后還很輕而易舉呈現心慌、氣短、怠倦、多汗,因此人們就會經常用“虛胖”來形容胖了。

既然發胖的源頭是“虛”,那只有效補來解決。有句話叫“血虛怕冷,氣虛怕餓”。血少的人輕而易舉發冷,而氣虛的人輕而易舉餓,總想著吃。吃點醋泡的黃豆,有利于消除多余的脂肪,恢復健康的身體。

一本中醫古書上看到了一則去除雀斑的方子:將黃豆(黃豆是生的)浸泡在醋中一個月,每天服用幾粒,堅持一段時間即可完全消除。 (去斑講究內外兼修,這點值得一試)

下面來說醋泡黃豆的方法:

1、買適量的黃豆、醋(我用的是米醋)

2、洗干凈黃豆,把醋倒出半瓶。

3、把干凈的黃豆放入醋瓶中,蓋上蓋子,一個月之后,就可以吃了。

4、量的多少自己看著辦,黃豆泡了一段時間后會漲大,一定要讓醋浸過黃豆

5、吃的方法:如果條件許可,可以時不時吃一些,我個人覺得,多吃些,一天二十到四十粒效果應該會更好。我只是早上吃,晚上回來的時候吃,有時多,有時少,一般每天吃十幾顆左右。我覺得我吃的量不夠大,所以效果不算特別好。

如果您想知道更多關于醋泡黃豆的做法以及功效,請多關注此文章,它不僅可以讓您深入了解這道小菜的工序,也可以讓您擁有一個健康的身體。當然,您也可以學到挑選黃豆的方法以及醋的正確挑選和保存方法。另外,請切記,黃豆一定不能在陽光下暴曬的。