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白菜該怎么吃 推薦五種吃法

白菜是我們最常見的,很多人覺得大白菜沒啥營養,不喜歡吃,其實不然,大白菜是我們最常見到的既便宜又健康的蔬菜,雖然大白菜價格便宜,但是白菜的營養價值卻是極高的,它是最養生的蔬菜之一,養生保健,治病有減肥,深受人們的喜愛,那么大白菜最養生的吃法是什么呢?

專家介紹說,白菜性甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。《本草綱目拾遺》中說白菜“甘渴無毒,利腸胃,利大小便”。

其次,大白菜的營養十分豐富,每百克大白菜含熱量41.84千焦耳(10千卡),粗纖維1.5克,蛋白質0.8克,碳水化合物1.2克,脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纖維,可促進腸壁蠕動,保持大便通暢。

1、涼拌白菜心

備料:白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

制作:選結實的大白菜心,細細的切成絲;大蔥蔥白順切成細絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合,拌勻即可。

功效:開胃消食,有預防感冒之功效,也有減肥的作用。

2、海米燒白菜

備料:白菜心、海米、冬筍、水發香菇,蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。

制作:將白菜洗凈。順切成長條,再改刀成段,冬筍切成片,香菇切成兩半。

起炒鍋,色拉油燒至六成熱,加入白菜一炸,倒出,控凈油。重新起炒鍋,慢火下肥豬油熬煉出油,去掉肉渣。開旺火,用蔥姜烹鍋,加上冬筍、冬菇炒,再入高湯、調料、海米、白菜燒爛,加上味精,淋上香油即成。

功效:消食下氣,對腎虛陽痿有一定效果。

3、醋溜白菜心

功效:幫助消化,調理五臟,提高免疫力。

4、素炒白菜幫

原料:凈大白菜5,醬油,食醋,精鹽,姜絲,味精。

制做:全部選用白菜幫,將白菜洗凈,控干水分。順長切成1寸寬的條,再斜片成半寸片。起武火,入姜絲爆鍋,最好烹出鍋內外皆起火的火候。隨即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入醬油、食醋、精鹽略炒,加味精即可。

大白菜的吃法還有很多,通過以上的介紹,大家了解了大白菜最養生的做法有哪些了吧,最后小編提醒大家,要合理的利用白菜的價值,為了避免營養物質流失,吃到最養生最健康的大白菜,大家一定要掌握大白菜養生的吃法,這樣才會更好的保障身體健康。