營養飲食

教您紅毛丹的吃法 不光好吃更營養

紅毛丹怎麼吃_紅毛丹的吃法

導讀:紅毛丹是東南亞的熱帶水果,營養價值高,由於不常見,很多人不知道紅毛丹怎麼吃,其實紅毛丹的吃法有很多,下面四季養生網菜譜大全為您介紹紅毛丹的吃法。

紅毛丹的吃法

紅毛丹就像長毛的荔枝。吃法和荔枝也很像,果肉也很像。吃紅毛丹要用牙慢慢輕輕地一層一層咬,如果心急大力那就會核散膜碎,膜肉相連了。

四季養生網菜譜養生專家提醒,紅毛丹通常可新鮮食用,在西式烹飪中,紅毛丹和荔枝可互相代替。紅毛丹可以做水果沙拉,也可以跟冰激淩搭配食用,還可以同多種蔬菜和肉類一塊兒烹飪。

紅毛丹蝦球

材料:大蝦仁10個,紅毛丹罐頭1罐,胡椒鹽1小匙,蛋1個,太白粉1湯匙,美乃滋200g,白芝麻少許

做法:

1、蝦仁去腸泥洗淨,拭幹水分,在背部劃一刀,加胡椒鹽、蛋、太白粉醃10分鐘。

2、起油鍋燒熱,將蝦仁入鍋炸熟至變色並形成蝦球即可。

3、將炸好之蝦球及紅毛丹擺盤,淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。

紅毛丹益母草茶

功效:改善月事不順。

材料:紅毛丹5粒 益母草(幹)20克 紅棗10粒

做法:①益母草用淨水洗過,並用濾網瀝幹。②紅棗洗淨切開去籽、紅名丹洗淨後剝5去籽。③益母草連同紅棗加水約750毫升煮耀,之後轉小火再煮20分鐘,濾渣待涼。④將已冷的益母草紅棗湯與紅毛丹用果汁機拌勻即可。溫喝最好,不可冰冷飲用。

糯小米紅毛丹粥

功效:改善習慣性腹瀉。

材料:紅毛丹5粒 糯小米50克 新鮮山藥3兩 紅棗10粒

做法:①糯小米下鍋用小火幹炒(不加油)15分鐘。②山藥去皮切丁、紅棗切開去籽、紅毛丹洗淨剝殼去籽。③糯小米、山藥、紅棗加水約750毫升煮滾,之後轉小火再煮30分鐘。關火後,加入紅毛丹拌勻即可。宜趁熱進食。

紅毛丹糯米蓮子粥

材料:紅毛丹7粒、糯米20克、薏米20克、小米10克、蓮子少許、紅棗少許

製作步驟

1.將事先浸泡好的糯米,薏米放入鍋中煮。

2.將剝好的紅毛丹,放入盤中待用。

3.將剝好的蓮子,清洗乾淨的紅棗放入紅毛丹的盤中待用。

4.將糯米,薏米煮至八分熟時。

5.倒入淘洗乾淨的小米。

6.將小米燒開,加入紅棗。

7.將紅棗燒開,加入蓮子。

8.繼續煮,直到將粥煮熟,最後放入紅毛丹。

9.燒開,關火,盛入碗中即可食用了。

紅毛丹罐頭

1、紅毛丹剝皮,準備冰糖;

2、紅毛丹加水放奶鍋煮開,加冰糖煮三到五分鐘至紅毛丹浮起,讓湯有味道;

3、放涼裝瓶子裡,放冰箱保存。

熱帶什錦水果湯

材料:精豬肋骨150g,薑片4片,鹽2茶匙(10g),紅毛丹6只,鳳梨30g,西瓜20g,小番茄(聖女果)100g,蘋果1只,酸角汁2湯匙(30ml),越南紅根薄荷葉5g,魚露1/2湯匙(8ml),白砂糖1茶匙(5g),雞精1茶匙(5g),油2茶匙(10ml)

做法:精豬肋骨洗淨,切5-6cm長的段,加水、鹽和薑片在鍋中煮30至40分鐘。紅毛丹去皮去核備用。鳳梨切片或小塊。西瓜肉挖成小圓球,西瓜皮儘量整齊的保留,做成西瓜盅。蘋果去皮切成截面為2cm見方的小條。小番茄去葉洗淨。越南紅根薄荷葉切細絲。煮好的精豬肋骨撈起,拆掉骨頭,把蘋果小條塞進骨頭原來的位置。肉湯留下備用。中火加熱炒鍋中的油,先炒2/3的小番茄,加入肉湯煮沸。調入酸角汁、魚露、白砂糖和雞精再次煮沸,把所有水果和排骨肉放入同煮3-5分鐘,最後盛湯入西瓜盅內。

四季養生網溫馨提示:如果沒有酸角汁,也可以用酸角果脯煮成湯汁代替。越南紅根薄荷葉也可以用新鮮普通的薄荷葉代替。酸酸甜甜的一碗水果湯在食肉酒煙過多後有助於消化、解酒、清熱。

四季養生網提醒,長期食用紅毛丹可潤膚養顏、清熱解毒、增強人體免疫力。它含有豐富之鈣質,磷質與維他命C。紅毛丹果實營養豐富,供鮮食和加工制罐頭,此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。

紅毛丹的營養價值

紅毛丹含有豐富的維生素如維生素A,維生素B、維生素C,和豐富的礦物質如鉀、鈣、鎂、磷等,具有滋養強壯、補血理氣.健美髮膚之功效。紅毛丹熱量頗高,能增強疾病扣抗力、補充體力,改善下痢及腹部寒涼不適。紅毛丹含鐵量亦高,有助於改善頭暈、低血壓等。