鯉魚怎么做好吃 多吃鯉魚可增強記憶

鯉魚怎么做好吃，鯉魚可謂是魚類當中性價比最好的美味了。也正因如此，鯉魚也是我們百姓最常食用的一種魚類。通常來說，我們自己做鯉魚，都是紅燒，燉魚等方法，這些都是我們最愛的烹飪方法。

我國的中醫認為，鯉魚性平、味甘，多吃可以健脾養胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘。對于脾胃虛弱、食少乏力、脾虛水腫的治療效果顯著。

我們都知道，魚類是屬于高蛋白食物，其化學成分與人肌肉非常的相似，如此這般便有利于消化吸收及轉化，病人及體弱者應多吃一些。魚類當中含有大量的多鏈脂肪酸，其降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病的功效顯著。

鯉魚肉當中還含有豐富的鉀離子，每百克鯉魚肉中含有鉀334毫克，對于防治低鉀血癥，增加肌肉強度大大有效，與我國中醫所說的“脾主肌肉四肢”的健脾作用是一樣的。

每百克鯉魚中，還含有視黃醇25微克，維生素A25微克，這些營養元素對提高視力非常有益，魚頭當中含有豐富的卵磷脂，這對維護大腦營養，增強記憶益處頗多。

鯉魚的升血養胃方：此食療方可用于久病血虛，胃弱消瘦者。

雞內金（雞胗里面的一層薄皮）50克泡6小時，之后在加入黨參100克，枸杞子100克，一同煮一小時左右加入鯉魚，根據自己的口味加入一些調味料，再清燉一小時，便可吃魚喝湯。

鯉魚的利水消腫方：此食療方可用于脾虛水泛，腎性水腫者。

用赤小豆50克和薏苡仁100克，用冷水浸泡6小時之后水煮一小時，最后加入鯉魚清燉成粥，便可食用。

需要注意的是，剖洗鯉魚時兩側皮肉當中的白色的筋線，一定要剝去。此外，鯉魚是萬萬不可與狗肉同煮同吃的。

最后要提醒大家，魚肉一定不要和西紅柿一起吃，因為西紅柿中含有大量的維生素Ｃ，它們會吸收掉魚肉當中的許多營養，讓其的營養成分大打折扣。