健康食療

治肝炎帶魚怎么吃?

帶魚怎樣吃治肝炎?

將500克帶魚去頭尾、細鱗和內臟,切成5厘米長、1.5厘米寬的小塊,放人大碗內,加入料酒、精鹽、胡椒粉、香油調拌均勻,使魚塊漬入調味。將魚塊上沾上干淀粉60克,剩余的干淀粉15克,加水15克調成水淀粉備用。

將炒鍋置火上,倒人植物油,燒至七成熱,下入魚塊,分散入鍋炸成金黃色,撈入盤內。倒去鍋中余油,留油25克,加入65克水,在旺火上燒沸,倒人牛奶、番茄醬攪動兩下,待湯將近再沸時,放入鹽5克,用水淀粉勾芡再燒沸后澆在帶魚上面,撒上熟芝麻末即可。