健康食療

菜籃子裡的靈丹妙藥-絲瓜

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絲瓜皮、葉、絡都入藥,不用沒眼光

數日雨晴秋草長,絲瓜沿上瓦牆生。也許因為絲瓜有個“絲”字,讓人想到千絲萬縷,想到情思,所以絲瓜常被入詩。除了這樣浪漫的用處,絲瓜這種植物,從頭到腳,從皮到子,每一個部分都有藥效,所以還可以入藥,並且不止一味藥,而是九味。

其中絲瓜的瓜肉、瓜皮、瓜蒂、瓜子和絲瓜絡都有清熱消腫的作用,絲瓜的花、葉、藤、根也都是消炎的藥:絲瓜花治肺熱咳嗽,絲瓜葉治皮炎,絲瓜藤治慢性支氣管炎,絲瓜根治鼻竇炎。

愛上火的人,與鮮絲瓜很合拍

絲瓜是清腎火的。所以,陰虛火旺的人,也就是下焦有火的人,吃絲瓜是很合適的。還有大便秘結的人,吃絲瓜有利腸通便、預防痔瘡的效果。

但是大家要注意:絲瓜特別寒,陽虛的人不要多吃,正在腹瀉的人也不要吃。

有的人認為,寒涼的食物我加熱了,它就不寒了。這個想法是錯誤的。食物的性格是不會變的,我們所說的寒,不是食物的溫度,而是它對我們的身體起什麼樣的作用。

絲瓜寒涼,所以它的吃法有講究。怎麼吃呢?你可以喝絲瓜蛋花湯,因為雞蛋是偏于溫性的,而且還補氣。如果炒絲瓜吃,最好要放點蒜,利用蒜的熱性中和絲瓜的寒性。

專家建議大家夏天多喝絲瓜湯,因為夏天容易心火重。心火是從腎上燒起來的,而絲瓜湯是泄腎的,所以,喝絲瓜湯就可以去心火。

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青春痘、皮膚過敏,有絲瓜皮和絲瓜葉幫忙

通常人們怎麼做絲瓜呢?先把絲瓜皮刮下來,再把絲瓜兩頭一切,扔掉,剩下的絲瓜肉用來做菜。

絲瓜稍微長老一點,皮就比較硬,很多人認為不好吃,刮下來不要了。其實,絲瓜皮是清熱解毒的,你瞭解它的作用後,就不會捨得把它扔掉了,而且絲瓜皮也可以做得很好吃。

絲瓜皮怎麼做才好吃呢?絲瓜肉很軟,很清淡,而絲瓜皮比較硬,還有一種特殊的氣味,所以最好把它削下來單獨做菜,例如用絲瓜皮炒青椒或者酸豆角。 夏天吃這個菜既開胃下飯,又能解暑濕。絲瓜皮清熱毒,辣椒和薑蒜去濕,又中和了絲瓜皮的寒性。

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絲瓜皮可以對付皮膚長癤子和青春痘。

如果是容易長癤子或痘痘的人,可以直接用絲瓜皮煮水來喝,這樣清熱敗火的效果更強。

絲瓜皮外敷也有作用。年輕人臉上長了青春痘,隨意去擠很容易感染,可以用新鮮絲瓜皮敷在痘痘上,幫助身體把裡邊的膿儘快逼出來,促使痘痘消失。夏天的時候,有的人熱毒很重,身體上會長一些紅包,又腫又痛,中間長個小膿頭,這就是癤子,也可以用絲瓜皮來敷。另外,切下來的絲瓜頭,你可以順手用它來擦臉,對美白皮膚有好處。

長大的絲瓜葉也是好東西,對皮膚過敏的人有幫助,尤其是血裡有熱毒的那種類型。

比如說,有的人皮膚好好的,就是覺得很癢,然後一抓撓就出疹子了,撓哪哪長,時間長了就變成一片一片的,厚厚的。平時還好,遇到熱或者是晚上睡覺的時候,就感覺癢得難受。這種情況,就不是皮膚表面的問題了,而是血熱。這種血熱往往是心火引起的,說白了,就是長期情緒緊張和壓力過大造成的。

當皮膚過敏感覺很癢的時候,用絲瓜葉搗爛了敷在過敏的地方,就能止癢。症狀輕的人,多敷幾次就好了。敷的時候,注意別讓葉子的汁沾到白色衣服上,否則留下顏色不好洗掉。

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久咳不止、鼻炎、便秘,絲瓜入藥一掃光

絲瓜花是黃色的,很大一朵,可以用來煮湯,可以炒,也可以炸著吃。湯快煮好的時候,把絲瓜花洗乾淨,直接扔進鍋裡,煮一下就起鍋。絲瓜花切碎了跟雞蛋一起炒,也很好吃。 采的絲瓜花多了,媽媽就拿它炸著吃,很香。

絲瓜花是清熱的,清的是肺熱。有肺熱咳嗽或鼻子發炎的人,都可以用它來調理。特別是夏天的肺熱咳嗽,在年輕人和小孩中比較多見。如果你夏天久咳不止,痰黏稠,就可以吃一些絲瓜花。

絲瓜的藤和根也是清肺熱的,消炎的作用更強。有慢性支氣管炎的人,可以用絲瓜藤煮水喝;有鼻竇炎的人,可以用絲瓜根煮水喝,效果更好。

這裡我要提一下,鼻炎不能一概而論。寒性的鼻炎和熱性的鼻炎不一樣,如果有肺熱,用絲瓜根就比較好。

一般的鑒別方法是:寒性的鼻炎,鼻涕比較稀、發白;肺熱造成的鼻炎,流濃鼻涕。

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絲瓜頭上帶著的絲瓜蒂,把它留下來曬乾了以後,可以煮水,能調理咽喉腫痛。

以前的人還愛把絲瓜蒂碾成粉末外用。這個粉可以敷喉嚨,治咽喉腫痛。這與我們嗓子疼時,把一些外用藥粉吹進嗓子裡去,是一樣的用法。

我們平時吃的絲瓜,裡邊的子還沒有長大。留種的老絲瓜,子成熟了以後是黑色的。

這種黑色的絲瓜子也是中藥,它是一味強力的通便藥。老人還用它來驅蛔蟲,只要吃十來顆,一次就能見效。不過,絲瓜子很苦,吃了容易使人腹瀉、嘔吐,給小孩用的時候最好諮詢醫生,孕婦也不要使用。

絲瓜心中的“千絲萬縷”,要等到絲瓜老了、黃了不能吃的時候,才能看到。把老絲瓜的幹皮和肉搓掉,把裡邊的子掏出來,就是絲瓜絡,可以用來當刷子使。以前南方人經常用,比現在的擦碗布、鋼絲球好用,還安全環保。絲瓜絡還可以用來洗澡,超市賣的那種搓澡工具裡面,有一種就是用絲瓜絡做的,在國外很流行。

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痛風就喝絲瓜絡茶

在我的第一本書裡,講過橘絡能通絡脈。絡脈,就是遍佈人體全身的細小經絡。絲瓜絡與橘絡一樣,也能通絡脈。病邪躲在人體的這些細微處,就像藏在角落的灰塵,使人無從下手。而橘絡和絲瓜絡就擅長鑽進這些細小的地方,進行清掃工作。如果要細分它們的區別呢,橘絡偏於疏通絡脈中的痰淤,而絲瓜絡偏於清除絡脈中的風濕。所以,有關節炎的人可以用絲瓜絡煮水來調理。

絲瓜絡煮水,對於痛風病人特別有幫助。

怎麼煮呢?要用當年新收的絲瓜絡,洗乾淨,冷水下鍋煮1個小時,用煮好的水當茶喝。

世界之大,無奇不有。宇宙之大,一切皆有可能。遇到超出我們思維定式的東西,我們的第一反應往往是覺得荒唐可笑,但是君且莫笑,也許這是上天在向我們打開另一扇窗,而窗外的風景是真是幻,不妨自己去探尋一番。