餡餅的做法
對於餡餅，我相信我們每一個人應該都不陌生，我們很多朋友可能從小就是吃著餡餅長大，餡餅皮的脆，肉的香是很多朋友所深愛的，我們有的朋友可能曾嘗試過自己動手製作餡餅，可並不理想，下面，我們一起來學習一下餡餅的做法，希望我們每位朋友都儘早學會，閒暇之時能享受這種美食。
餡餅作為一種中國的傳統美食，是我們很多地區的享譽美食，它的做法其實並不難，原材料也是我們生活中所常見的，我們在市場中都可買到，大家迫不及待想學習了吧。
我們一起來看下餡餅的具體做法
一.和麵
根據自己要做的餅的多少來決定麵粉的多少，其實你要問我準確的量，我還真說不出來，因為真的就是一中國人，做菜做飯，用量全憑感覺，這也是我做老下不了決心做西點的一個原因，懶得去稱去去量。
因為是燙麵餡餅，所以要用開水和麵，當然你不能像以前那樣，直接用手去和麵，很燙的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和麵吧。
1.准便好麵粉，在麵粉中間掏個小坑，然後一邊倒開水進去，一邊用筷子不停地攪拌，不要一次性把水都加進去，等水完全被吸收後，再加水，然後當所有的麵粉都和水融合起來，面盆裡有一個一個疙瘩如果你功夫好，可能是雪花狀的，就可以了。下來就可以用手，把這些疙瘩揉到一起了。這時候還是有些燙的，所以要小心，不要燙到了手。把這些都揉成了一個比較光滑的麵團就可以了。下來就是蓋上保鮮膜，醒上半個小時。
二.準備餡
利用醒面的時間，我們就來準備餅餡吧。當然這個餡呢，是由個人喜歡老決定的，喜歡肉的，準備肉，喜歡素的準備菜。妖精來的去剁餡了，所以，餡餅今天吃素的。
原料：胡蘿蔔，木耳，青菜，粉條，雞蛋
調料：鹽，蘑菇精，五香粉，油
1.準備好所需的材料胡蘿蔔，木耳，青菜，
粉條，雞蛋
將木耳和粉條都分別用水泡著
2.把胡蘿蔔，木耳，青菜，粉條都切成末;
3.將一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然後蛋黃和另一個全蛋放一起一起入鍋炒熟，也剁碎;
4.將所有的材料混合，加上鹽，蘑菇精，五香粉，少許油和一個蛋清，攪拌均勻即可。(加蛋清是為了使素的餡料團結起來)
三.做餡餅
1.將醒好的麵團拿出，揉至光滑，然後分成小劑子，揉圓後按扁，按照敢包子皮那樣擀成皮。
2.像包包子那樣將餡料放入包好，再按扁即可入鍋。
3.鍋裡放少許的油，放入做好的餅，放入煎。
4.先用中火給餅兩面都上上焦花後，改小火，至餅熟即可。
對於這麼一道製作簡單，材料便宜，美味可口的佳餚，大家還能忍住動手製作的欲望麼，我們想要製作的朋友，可參考上面的詳細介紹，相信大家現在都是可以製作出來的了，我們在週末閒暇之時，製作下餡餅也是休閒娛樂的一個絕佳方式，大家不妨一試。