海蠣子怎么吃

海蠣子在南方和北方有著不同的稱呼，有些沿海地帶將其稱之為牡蠣，也有一些地方將其稱之為生蠔，不過不管它稱之為什么，其實都是一種海鮮食物。海蠣子的營養成分是比較高的，而且干海蠣子可以作為中藥來進行服用，對于調理人體有著比較明顯的效果，這一點是很多朋友都知道的。

海蠣子不但可以入藥，新鮮的海蠣子也是比較不錯的一款海鮮美食，而且即便是生吃，海蠣子也是非常美味的，不過有很多內地的朋友卻不知道具體海蠣子怎么吃。針對這個問題，本文就為您詳細的介紹海蠣子怎么吃。

碳烤海蠣子做法：

1.將鮮海蠣子刷凈、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。

2.將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口，取蒜片和辣椒醬插入海蠣子里，繼續烤至張口即可。

注意：不要烤太過。

炸蠣黃：用淀粉，雞蛋，少許五香粉調成蛋糊，把洗凈的蠣肉瀝干水份，拖上蛋糊,放入7成熱的植物油中炸8成熟撈出，炸時輕輕攪動以防粘連，待油溫升高時，倒入復炸變成金黃色撈出裝盤，旁邊附上椒鹽。

海蠣子燉豆腐做法:

原料：海蠣、豆腐輔料：香菇、胡蘿卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉

做法：1、香菇切片、胡蘿卜切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當于蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用;

2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用;

3、坐鍋上火，放少許油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡蘿卜絲、芹菜段略炒兩下;

4、鍋內加清水適量(家里有現成的排骨湯、雞湯更好)，加蓋稍煮;

5、水沸后加入切成小塊的豆腐、海蠣，稍稍攪勻后再加蓋煮片刻;

6、再次沸騰后加入蒜葉，加鹽巴、味精、老酒少許調味，再加入調好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料燒開，放入洗干凈的海蠣子，文火燉一刻鐘，揭鍋放入少量蔥姜末和一點醋還有香油即可，此菜不能加味精。海蠣是一種含鈣量很高的海產品，但價格便宜，很適合一般家庭消費。豆腐含鈣量也很高，并且它很容易被人體吸收。

知道了海蠣子怎么吃之后，如果是您經常感覺到眼睛干澀或者是失眠多夢的話，不妨平時多食用一些海蠣子，對于改善您這兩種情況有著非常不錯的效果，同時它還含有很多礦物質，對于補充身體所需要的礦物質有著非常不錯的效果。