熟雞蛋怎么做好吃

熟雞蛋作為我們養生的食品廣泛存在我們的生活當中，熟雞蛋含有了我們人體需要的各種營養的物質，蛋清里面的蛋白質能提供我們人體所需，蛋黃里面的脂肪和維生素等對于我們體質也很有幫助，特別是蛋黃里面的卵磷脂更是人體所必須的。

既然我們懂得了熟雞蛋有那么多的優勢，我們人體就應該多吸收熟雞蛋的營養物質，但是熟雞蛋不是簡單的煮熟來吃就好，其實熟雞蛋的做法有很多種的，怎么做熟雞蛋成為我們探討的一個方面，那么熟雞蛋怎么做才好吃呢?

熟雞蛋的營養價值

1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。

2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

1.熟雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。

2.做炒雞蛋時，將雞蛋順一個方向攪打，并加入少量水，可使雞蛋更加鮮嫩。

3.雞蛋在形成過程中會帶菌，未煮熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫煮熟后再吃。但是也不要煮的過老，雞蛋煮的時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。

4.茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

上文我們介紹了熟雞蛋的營養價值，熟雞蛋幾乎含有了我們身體需要的各種營養，所以我們人體必須多吃雞蛋，我們發現熟雞蛋的做法不僅僅是將雞蛋煮熟，也可以嘗試很多種其它的做法，根據上文，我們懂得了熟雞蛋應該怎么做才是最好吃的。