7種健康食物保你免受類風濕關節炎困擾
炎炎夏日，如何防止類風濕關節炎呢?去當地的果蔬市場采購一些美味的防治食物是一個很好的選擇。
來自西雅圖“全面健康”的營養學家、美國營養學會發言人金·拉森表示，類似地中海飲食那種包含大量的新鮮蔬果的飲食結構，對人體健康起著很大的作用，也有助于防治類風濕關節炎發作。還等什么呢?現在就把這些新鮮蔬果加入你的夏季抗炎食譜吧!
拉森認為，能夠幫助人們防治類風濕關節炎的食物中大多包含有我們所熟知的抗氧化物(比如：維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素)、類黃酮和多酚等。夏日里，你可以選擇各種顏色鮮艷的果蔬幫助你得到這些營養元素。
桃子
香甜多汁對的桃子一直是夏日里人們最為青睞的水果之一。一只帶皮的半熟的桃子還有2克纖維，對預防類風濕關節炎很有好處。另外，桃子果核周圍的果肉富含抗氧化物。拉森說：“我經常推薦大家在夏天食用核果來攝入抗氧化物，尤其是剛從農場上采摘下來的核果。”油桃或者李子這種既可以帶皮生吃又可以加在低脂冰淇淋里當做小甜點的也是不錯的選擇。
櫻桃
去果蔬市場買點櫻桃或者櫻桃汁吧。櫻桃是一種能夠預防類風濕關節炎的水果，尤其是那些味道偏酸的，更是含有大量的抗炎成分。
據2013年《營養雜志》中的一項研究稱，如果你能堅持每天吃一把(大概4-9個)櫻桃，這樣持續28天，那么你患上類風濕關節炎的可能性就會明顯減小。你可以選擇直接吃，或者，如果你喜歡，你也可以把它們和低脂酸奶攪拌在一起食用。
來自美國夏洛茨維爾弗吉尼亞大學醫療系統心臟病學和心臟康復科的臨床營養學家凱瑟琳·巴斯鮑姆表示，即使是對已經患有類風濕關節炎的患者，櫻桃會給他們帶來很多好處。酸櫻桃中含有的褪黑素能夠幫助他們改善失眠的癥狀，提高睡眠質量。
芥藍菜
巴斯鮑姆推薦芥藍菜是因為它們富含鈣質，另外它們還有助于類風濕關節炎患者的睡眠。她說：“因為鈣質缺乏會引起睡眠問題，所以像甘藍和芥藍菜這種富含鈣質的蔬菜會特別有好處。”而睡眠質量差正是很多類風濕關節炎患者所面臨的難題。如果你也為睡眠問題而煩惱，不如動手做一道檸檬大蒜芥藍菜來改善一下哦。
姜黃根
巴斯鮑姆說：“如果你想通過食療達到抗炎的效果，那么僅僅食用姜黃粉是遠遠不夠的。你需要的是新鮮的姜黃根。鮮姜黃根的外觀看上去就跟生姜差不多。但是當你把它切開，那可就跟生姜不一樣了，姜黃根的內部是橙色的。”
姜黃根在美國的果蔬市場可能并不多見，但是一定能在當地的華人市場上買到。研究已經表明，堅持食用姜黃根和生姜28天，對類風濕關節炎癥狀有明顯的緩解。這項研究結果已經在2013年的《國際風濕病期刊》上發表。
歐芹
眾所周知，歐芹、青椒和草莓等溫帶作物中都含有大量的維生素C。
維生素C對修復人體內部損耗起著至關重要的作用。巴斯鮑姆表示，已經有研究證明多數類風濕關節炎患者體內的維生素C和其他抗氧化物水平都相對較低。
你可以在沙拉、香蒜沙司加入歐芹，還可以用它給你做的鱒魚魚排調味。因為鱒魚肉富含歐米珈-3脂肪酸，所以它也是另外一種抗炎食物。
蠶豆
除此之外，你還可以去買一些本地出產的蠶豆。豆類中富含纖維素和營養，對身體大有裨益。拉森說：“豆類和全谷類的纖維有助于減少類風濕關節炎的發病幾率。”
蠶豆，豇豆等也可以有此類的功效。如果你以前沒有吃過蠶豆，你可以試試把它和米飯一起蒸煮。或者可以嘗試一下米、豇豆燉火腿這道傳統佳肴。這道菜的原料包括了豇豆，全谷物和大量的蔬菜。
西瓜
拉森表示，鋅和硒都是有效的抗炎元素，而西瓜剛好富含了這兩種元素。另外，西瓜中還含有維生素C等抗氧化物和大量的水分，這些都有利于緩解肌肉僵硬和疼痛。除了西瓜，你還可以挑選別的瓜類，比如香瓜、蜜瓜等，來作為西瓜的備選哦!