椒鹽小黃魚的做法

在生活中，我們食用的魚類是比較多的，可能對于小黃魚這種魚類是食用是比較少的，因為小黃魚在生活中不是很常見。在北方，很多朋友就會去食用小黃魚，然而他們在生活中制作小黃魚的做法就是椒鹽小黃魚，因為椒鹽小黃魚的做法可以讓小黃魚的腥味去除而且讓小黃魚的魚肉更香甜。

雖然我們在生活中食用小黃魚的次數是比較少的，但是小黃魚確實一種營養價值比較高的魚類，它可以更好的為我們的身體發育提供一些所需的蛋白質和微量元素，所以適當的吃一些小黃魚還是不錯的。

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補 益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效 果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能 延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、 安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、食欲不振及婦女產后體 虛有很好的療效!

椒鹽小黃魚的做法步驟

1. 將小黃魚用流水洗凈，去盡腮和魚腸(否則會有腥味哦)。

2. 將冼凈的小黃魚用料酒，鹽，味精抹勻，腌上一至兩個小時。

3. 將腌好的小黃魚兩面勻拍上面粉(要用手壓緊些，否則炸時會掉)。

4. 鍋內倒油，等七成熱時，將火調小，放入小黃魚，炸至色澤微黃，撈起。

5. 等鍋內油溫再高些時，將小黃魚重新放入(火可稍稍大些)，復炸，等色澤金黃時便可起鍋，裝盤。

6. 椒鹽可均勻地撒在魚上，也可放在小碟里與魚一塊上桌。

椒鹽小黃魚做法小貼士

1.黃魚上的淀粉糊不要太厚，只需要裹上薄薄的一層就可以。

2.二次大火復炸可以把魚上多余的油逼出，而且更香更脆。

3.還可以根據自己的喜好加其他醬料蘸食。

上面介紹的椒鹽小黃魚，希望大家可以對它的制作方法好好的學習。如果你們在生活中還不會制作魚類，那么椒鹽小黃魚就是你們學習制作魚類的開始，它的做法是比較簡單的，大家只要跟著文章的做法去制作，你惡魔呢就可以制作美味的椒鹽小黃魚。