營養飲食

孕婦能吃黑豆嗎

孕婦能吃黑豆嗎?要想詳細地了解這個問題,我們要做的就是先來了解下,關于黑豆的一些基本措施。吃過黑豆的人一般都知道,黑豆的個頭和一般的大豆比起來是要大一點的。而且,黑豆地起來,一般嚼勁是要比平時我們吃到的那些其他的豆科植物好很多的。黑豆,顧名思義,就是指黑色的豆子,但是具體并不是這么簡單的。

對于孕婦來說,在生活中有很多方面是需要自己和家人們來很好地注意的。孕婦最為需要關注的其實就是日常飲食方面,因為孕婦們每天的餐飲次數是要比常人多很多的,這主要也是肚中孩子的需要。那么,下面就來說說孕婦是否可以吃黑豆這個問題。

孕婦是可以吃黑豆的,黑豆能養血疏風,有解毒利尿、明目益精的功效,可解百毒,下熱氣,善解五金、八百草諸毒及蟲毒。如果準媽媽感到上火、頭痛、水腫、陰虛煩熱等不適,都可以吃些黑豆的。

每100克黑豆含:

水分:9.9(克)、灰分:4 .6(克)、維生素E(T):17.36(毫克)、鋅4.8(毫克)、熱量:381(千卡)、膳食纖維:10.2(克)、鈣:224(毫克)、硒:6.79(微克)、能量:1594(千焦)、胡蘿卜素:30(毫克)、磷:500(毫克)、銅:156(毫克)、蛋白質:36(克)、硫胺素:0.2(徽克)、鉀:1377(毫克)、錳:2 .83(毫克)、脂肪:15.9(克)、核黃素:0.33 (毫克)、鈉:3(毫克)、鐵:7(毫克)、碳水化合物:33.6(克)、尼克酸:2(毫克)、鎂:243(毫克)、維生素A:5 (毫克)。

黑豆營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分,同時又具有多種生物活性物質,如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。

黑豆的營養價值如下:

1、蛋白質

黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,蛋白質含量高達45%以上。其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右,居各種豆類之首,因此也贏得了“豆中之王”的美譽。與蛋白質豐富的肉類相比,黑豆不但毫無遜色,反而要更加勝出一籌,其蛋白質含量相當于肉類(豬肉、雞肉)的2倍,是雞蛋的3倍,更是牛奶的12倍,因此又被譽為“植物蛋白肉”。

2、脂肪酸

研究發現,每100克黑豆中含粗脂肪高達12克以上。檢測發現其中含有至少19種脂肪酸,而且不飽和脂肪酸含量竟然高達80%,其中亞油酸含量就占了約55. 08%。亞油酸作為不飽和脂肪酸的一種,是人體中十分重要的必須脂肪酸,對膽固醇代謝具有至關重要的調節作用,只有當膽固醇與亞油酸結合時才能在體內轉運而進行正常代謝。而當亞油酸缺乏時,膽固醇將與飽和脂肪酸結合并在人體內沉積,導致動脈硬化的發生。因此,亞油酸又有“血管清道夫”的美譽。

3、黑豆灰分

灰分是食品的六大營養素之一,人體需要的各種無機鹽均來自于食品的灰分,因此,灰分含量的多少可以從一個方面反映食品營養價值。不同食物的灰分組成和含量相差很大, 因此灰分是指示食品中無機成分總量的一項指標。黑豆中灰分含量為4.47%,明顯高于其他豆類。進一步分析黑豆灰分的成分,可以發現多種礦物質及微量元素,如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等,而且含量都比較高。

通過上面文章對于黑豆的詳細介紹,我們也從中得到了關于上述問題的答案,答案就是對于孕婦來說,一般都是可以吃黑豆的,而且只要是正常食用,黑豆對于孕婦還是有一定的好處的,黑豆能夠治療孕婦們的上火、水腫、陰虛等癥狀,而且效果也是很不錯的。