健康食譜

秋季易心情不好 多吃香蕉保持好心情

閱讀唐詩時,讀到與“秋”相關的詩句,總與“寂寥”“悲傷”等負面情緒的詞語分不開。都說秋季是容易憂郁的季節,這當然不是古人矯情,而是有實實在在的科學證據。進入秋季,由于氣溫的變化、陽光的減少,抑郁又開始如跗骨之蛆困擾著人們。想要保持好的心情,不但要學會自我心理調整,更要選擇吃正確的食物!今天食神首先推薦給大家的抗抑郁食材是——香蕉。

主題:香蕉吐司卷

食材:吐司2片,香蕉2個,紫薯1個,蜂蜜適量

做法:

1、將紫薯煮熟后去皮,剔去筋后用勺子背壓成泥,放涼備用;

2、將吐司去皮,紫薯泥均勻涂在吐司上,并澆入一小勺蜂蜜抹勻;

3、將香蕉去皮后切去頭尾發硬的部位,切成兩半后放入吐司中,把吐司片卷起捏緊,對半切開后裝盤即可食用。早餐搭配果汁、酸奶、豆漿、牛奶等會更加美味哦!

四季養生營養提示:

一、香蕉是“最能為人增添笑容的水果”

香蕉是人們日常常見的水果之一,也是運動員最青睞的水果之一。中醫認為,香蕉味甘性寒,可清熱潤腸,促進腸胃蠕動,但脾虛泄瀉者卻不宜。根據“熱者寒之”的原理,最適合燥熱人士享用,痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者,都可生吃蕉肉,民間驗方更有用香蕉燉冰糖,醫治久咳。

營養學認為,香蕉富含鉀和鎂,鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣,鎂則具有消除疲勞的效果,因此,香蕉是高血壓患者的首選水果,糖尿病患者進食香蕉可使尿糖相對降低,故對緩解病情也大有益處。香蕉含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力,維持正常的生殖力和視力所需要;硫胺素能抗腳氣病,促進食欲、助消化,保護神經系統。最值得一提的是,香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開心激素”,能減輕心理壓力,解除憂郁。睡前吃香蕉,還有鎮靜的作用。荷蘭科學家研究認為:最合營養標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉,歐洲人因為它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”。

二、空腹吃香蕉,不會傷心臟

網絡上有說法稱,香蕉中富含鎂,空腹吃香蕉容易對心臟造成損傷,實際上這是子虛烏有的說法。食物中的鎂主要在腸道中被吸收,吸收率一般保持在30%左右,每100克香蕉中含有43mg鎂,按一根香蕉100克計,攝入的鎂約為12.9mg,成人鎂適宜攝入量定為350mg/d,而可耐受最高攝入量為700mg/d,也就是說,除非一口氣吃下55根香蕉,否則不會出現鎂攝入過量。同時人體每天對鉀的需要量非常大,一個健康非孕期的成年人,每天需要鉀約2000mg,同時,腎臟是人體最強大的廢水處理廠,每天能夠濾過33000mg的鉀,因此理論上講,健康人即使每天攝入30幾克鉀(約合13噸香蕉)也不會有生命危險。不過需要注意的是,一部分人空腹吃香蕉容易拉肚子,在這樣的情況下,就最好避免空腹吃香蕉的情況了。