注意六種易中毒的食物

日常很多食物有由于一些因素的影響，就很有可能變成有毒的食品。那么你知道有哪些飲食禁忌嗎?今天小編為大家總結了六種易中毒的食物，一起來注意一下吧，千萬要遠離這些食物。

避免發霉甘蔗

民諺曾說：“清明蔗，毒過蛇”。這段時間是甘蔗銷售末期，甘蔗早已不新鮮，但卻仍然有不少市民在購買。

挑選甘蔗的時候，一定要挑選新鮮干凈沒有霉斑的，去掉皮之后的顏色發白而不是發紅的，沒有酸霉的味道和酒糟味道的蔗肉榨汁。霉變的甘蔗會使人中毒。

預防四季豆中毒

四季豆中含皂甙和血球凝集素，徹底加熱可破壞這兩種有毒物質。若加熱不徹底，毒素留存極易導致食物中毒。

四季豆是一種四季都能吃到的蔬菜，所以，四季豆中毒一年四季均會發生。

因此，四季豆必須充分加熱，在外用餐時，若發現上桌的四季豆色彩鮮綠，則要先淺嘗一口，沒有臭青等異味時，方可放心食用。

遠離發芽馬鈴薯

馬鈴薯在發芽或未成熟時，因為含有毒物質龍葵素，攝入后易引起中毒。

市民應注意把馬鈴薯儲藏在低溫無陽光直接照射的地方，不使用發芽多、皮肉變色的馬鈴薯制作菜肴，芽較少者，可挖去芽及芽眼周圍部分。

家庭食用青皮馬鈴薯時，應完全削去0.2厘米以上厚度的皮肉并煮熟煮透，燒煮時加入少許醋，能夠破壞毒素。

小心野蘑菇

春季是引起毒菇中毒的高發季節。每年均有相當一部分人因采食野蘑菇中毒甚至喪命，因此，不要隨意采摘、進食野生蘑菇，尤其是顏色鮮艷的，也不要購買來源不明的蘑菇，避免吃到有毒蘑菇。

鮮木耳也易中毒

春季是木耳瘋長的季節。有人認為，剛采摘的木耳鮮嫩可口，但專家提醒大家，新鮮木耳含有一種卟啉類光感物質。

人食用后，會隨血液循環分布到人體表皮細胞中，受太陽照射后，會引發日光性皮炎。

這種有毒光感物質還易被咽喉粘膜吸收，導致咽喉水腫。

新鮮黃花菜不宜多吃

鮮黃花菜里含有秋水仙堿，本身無毒，但進入人體后，被氧化成氧化二秋水仙堿就有毒了。因此，食用鮮黃花菜前一定要先經過處理，去除秋水仙堿。

可以將鮮黃花菜在開水中焯一下，然后用清水充分浸泡、沖洗，后再行烹調。食用鮮黃花菜，每次不宜多吃，最好不超過50克。

八類美食有害健康

松花蛋

制作松花蛋需要用一定量的鉛，多食可引起鉛中毒，還會造成缺鈣。

臭豆腐

臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，同時含有大量揮發性鹽基氮及硫化氫等，這些都是蛋白質分解的腐敗物質，多食對人體有害。

每人每天味精攝入不應超過6毫克，過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的鈣和鎂的利用，可造成短時期頭痛、惡心等癥狀，對人的生殖系統也會帶來不良影響。

方便面

方便面中含有的食品色素與防腐劑等，常吃對身體不利。

豬肝

1000克豬肝含有膽固醇高達400毫克以上，而膽固醇攝入量太多會致動脈硬化，并加重心血管疾病。

烤牛羊肉

牛羊肉在熏烤過程中會產生如苯并芘這樣的有害物質，這是誘發癌癥的物質。

腌菜

腌菜如腌制得不好，會含有致癌物質亞硝酸胺。

油條

油條中的明礬是含鋁的無機物，天天吃油條，鋁就很難由腎臟排出，從而對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引發老年性癡呆癥。

立秋多吃養肺防燥食物

1.冬瓜

冬瓜含水量最高，并且幾乎不含脂肪，碳水化合物含量也少，故熱值低，屬于清淡性食物，含水量高達96%以上。

由于冬瓜性涼，能清熱解暑、利尿通便，有助于人體清廢排毒，連皮一起煮湯，效果更明顯。

肥胖者、維生素C缺乏者、妊娠水腫、腎臟病水腫、腳氣、糖尿病患者尤為適用。但服滋補藥時不宜食冬瓜，久病不愈者或陰虛火旺、脾胃虛寒及便溏泄瀉者應慎食。

2.苦瓜

苦瓜的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C的含量，每100克高達84毫克，居瓜類之冠。

苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜苷、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等營養物質，能清熱解暑、清心明目、解疲乏。苦瓜中含有類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。

兒童生痱子，用苦瓜煮水擦洗，有止癢、祛痱的功效。但孕婦、脾胃虛寒者不宜食用。

3.絲瓜

絲瓜汁被稱為“美人水”。這是因為絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。

它性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。

立秋以后更應當注意多食用蔬菜水果等，增加纖維和水分，所以此時不宜以肉食為主，即便“貼秋膘”也要注意葷素營養搭配。

此外秋季空氣中濕度小，皮膚容易干燥。因此，在整個秋季都應重視水分和維生素的攝入。

總結：通過小編上文的介紹，你知道哪六種食物容易中毒了嗎?你知道有哪些飲食禁忌了嗎?一定要警惕這些禁忌，合理搭配飲食，了解飲食與健康的重要性，這樣才能遠離疾病。