健康飲食：秋食柚子正當時 教你挑好吃的柚子

柚子，是秋季的時令水果，多汁又美味。與此同時，柚子又含有豐富的維生素和礦物質，還含有大量纖維素，可以幫助我們排出體內的毒素。可以說，柚子是一種很好的減肥食物哦！

怎樣挑好吃的柚子

柚子不僅酸甜可口，具有豐富的營養元素，還兼具祛火功能，長期食用還能起到減肥、降壓的作用。我們平時選購柚子時，要從表皮、顏色、形狀、重量等多方面選擇，以免買到不好吃的柚子。

1、表皮細膩光滑的柚子比較好吃，柚子的表皮如果比較粗糙、太黃，可能是因為放置時間較長或者生長得不好，表皮細潔、成淡黃或橙黃色的柚子成熟好，汁多味甜。

2、表皮薄的柚子好吃，用刀子切開柚子，如果皮比較厚說明不會太好吃，好吃的柚子一般皮比較薄。或者用手按下表皮，如果較硬說明皮薄，較軟說明皮厚。

3、較重的柚子含水分較多，所以比較好吃，同樣大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二個，注意不要同時使用左右手比較，因為左右手的感覺不同。

4、上尖下寬的柚子比較好吃，如果上面的頸部比較長，則說明肉少皮多，最好選擇頸短、扁圓形、底部平的柚子。

5、水分多的柚子好吃，可切開柚子，查看柚子果肉水分，如果柚子果肉較干，吃起來會硬、澀，缺少甜味。

注意事項：

1、柚子切開之后不宜放置過久，否則會造成果肉水分流失，失去原有的滋味。

2、切開柚子，如果沒有吃完，最好用柚子皮蓋上，或者用保鮮膜包起來。

3、吃柚子的同時不能吃降壓藥。

柚子除了單純以水果的方式食用，還可以變成一道美食哦，小編今天帶來了幾款美味的柚子料理，給減肥效果加分！

一、蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶的味道酸甜可口，飯前飲用可以有效的降低食量并且抑制脂肪生成，平時飲用也能達到排毒瘦身的目的。把柚子皮剝掉，柚子肉掰成小塊放入盤中備用。柚子皮切成細絲，放入鹽水中腌制一個小時左右，接著用清水沖洗，然后放入鍋內熬煮十分鐘，去除苦澀的味道。接著把柚子肉、柚子皮和適量的冰糖一同放入過內加清水熬煮一個小時，趁熱飲用或者放入冰箱冷藏后飲用都非常適合。

二、柚子醬

柚子醬的味道酸甜可口，單獨食用或者是抹在面包上做為早餐食用都具有很好的減肥效果。而且它的做法也非常簡單，把柚子肉取出，和冰糖一同放入鍋內加入少許的清水熬煮成濃稠狀，裝入容器中，日常食用時取出即可。

三、檸檬柚子排骨

這道菜非常的美味可口，能夠為我們提供足夠的營養和飽足感，而且香檸和柚子都是減脂刮油的水果，食用適量的話完全不必擔心發胖的問題。排骨洗凈，放入沸水中焯一下，把浮末撇出。另起鍋，裝新水和姜片把排骨煮燉四十分鐘，撈出后瀝干水分。平底鍋中放兩勺橄欖油，燒熱后把檸檬片放入里面煎至脫水，然后把排骨放入翻炒。倒入適量的清水和生抽，煮至水分收干。再次起鍋，加入一勺橄欖油和適量的柚子醬，然后把排骨倒入，全身裹上柚子醬變酥脆為止。

四、柚子蝦仁沙拉

把魚露、白糖和檸檬汁放在一起調成醬汁，豆苗洗凈在沸水中焯一下，撈出后過涼瀝干。蝦仁挑洗干凈，同樣放入沸水中焯三分鐘，放到冷水里浸一下瀝干水分。柚子肉剝出，掰成小塊。最后把蝦仁、豆苗、羅勒葉、以及柚子肉一同放入一個較大的容器中，放入剛才調好的醬汁攪拌均勻即可。