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24節氣驚蟄的五大養生食譜

核心提示:驚蟄是24節氣之一,那麼驚蟄如何養生呢?驚蟄養生吃什麼呢?下面就來瞭解一下24節氣驚蟄的五大養生食譜。

驚蟄養生飲食要清淡

從飲食方面來看,驚蟄時節飲食起居應順肝之性,助益脾氣,令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物,少食動物脂肪類食物。可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物,增強體質抵禦病菌的侵襲。油膩的食物最好不吃,刺激性的食物,如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。

驚蟄時節,乍暖還寒,氣候比較乾燥,很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多,比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水,特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效,而且製作簡單方便,平時不妨把其當作甜點食用。另外,咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛。

驚蟄養生食譜推薦:

鴨血菠菜湯

做法:沙鍋放油燒熱,下薑片、蔥段爆香後裡放水燒開,海燕魚處理乾淨後放入沙鍋中煮15分鐘,撈去薑片和蔥段,鴨血洗淨切片,入鍋中煮熟,撇去浮沫,最後放鹽、海鮮粉調味,加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可。

功效:宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物,少食動物脂肪類食物。鴨血性平,營養豐富,養肝血、治貧血,是保肝的最佳食品之一;菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用。鴨血菠菜湯可養護肝臟、疏理肝氣。新鮮水果蔬菜中,蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等,可以清熱瀉火;山藥、蓮子、銀耳等,可以扶正祛邪、滋陰補腎、健脾和胃。