食醋有哪些好處且不易過量

醋是生活中離不開的調料，很多人還非常的愛食醋，確實多食用醋是對我們健康有很大的幫助的，我們就來了解一下吃醋的益處。

醋能調節血液酸堿值

我們都清楚人體的酸堿度的含量比例很重要的，健康大家的血液或尿液呈弱堿性，通常醋經天然發酵過程，食用后在體內就會消化和代謝，其最終代謝物為多堿性物質，所以具有調節血液酸堿作用。

菜肴加醋可讓鈣質釋出

我們都知道醋為酸性，而酸性物質可以將食物（如骨頭）中的鈣質充分釋放出，因此我們的身體就會較容易攝取鈣質。

糾正一些錯誤的理解，有很多人都以為喝醋可以消除膽結石，其實不一定，也沒有科學根據，膽結石是膽固醇的結晶，如果血液中的壞膽固醇過多，會導致動脈硬化，容易形成膽結石。有些研究指出醋能防止動脈硬化，而降低膽固醇。但是已經形成在體內的膽結石，目前無醫學證實喝醋可以去除它；再者，醋未消化前仍成酸性，消化道潰瘍患者或口腔黏膜曾受傷、發炎者等，過量食用反而會加重病情。

盡管醋對我們身體有很多好吃，但還是有提醒朋友們，使用的量也不易很多，不是所有的有益食物都要過多的攝取，量過多了就有可能造成身體的負擔，如醋一次使用過多會刺激我們的腸胃，引起一些不良的效果，適得其反。因此我們還是要適可而止，在保證健康的基礎上，對身體有利的條件下攝取營養。