夏季喝醋有哪些好處？如何選購好醋呢？

在日常生活中，我們總會在食物的烹飪中加上少許醋，這種調味品在夏季的飲食中扮演著重大的作用，你知道嗎？夏季喝醋都有哪些好處呢？下面跟著小編一起去看看吧！

食用醋有哪些分類呢？

純發酵醋：口感醇厚，飲用時需加水以稀釋，有助於修復胃內受傷的黏膜，雖不好喝，但是效果較好。

配製醋：以釀制食醋為主，加入冰醋酸、食品添加劑等混合配製的調味食醋，沒有其它營養成分。配製食醋可分為色醋和白醋，白醋可再分為普通白醋和醋精。

佐料醋：酸度較低，味濃、醇香、稍甜，具有較強的助鮮作用，適合拌涼菜、蘸吃。也可以，用於烹調魚、肉類等。烹調蔬菜時加點醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護其中的營養物質不至於流失。

飲料醋：以果汁、米醋、蜂蜜、麥芽等調和而成，有甜酸適中、爽口不粘的特點。具有防暑降溫、生津止渴、增進食欲和消除疲勞的作用，飲料醋可供選擇的口味很多，加入冰水和二氧化碳後味感更佳。

保健醋：添加了保健功能因數的食醋，如氨基酸、維生素、低聚糖、益生菌等。這種醋酸度較低，口味也不賴，還可以起到一定的強身健體、預防疾病的作用。

夏季喝醋有哪些好處呢？

開胃：刺激胃酸分泌，健脾開胃，促進食欲。

抑菌：在飲食中加點醋，既可抑制細菌生長，又可提升食物風味。

提神：高溫天氣容易疲勞、休息不好，醋可將導致疲勞的乳酸氧化代謝。

降壓：所含礦物質鉀能排出體內過剩的鈉，預防高血壓、動脈硬化等。

美容：促使人體的酸堿平衡，美容養顏，加入花果、蜂蜜等，效果更好。

如何選購好醋呢？

看包裝。釀造工藝生產的醋，通常會在包裝上寫明“純釀造”、“釀造產品”等字樣，如果標籤上沒有這些字樣，那肯定不是純釀造產品。標籤中，不應出現“冰醋酸”字樣，否則就只能叫做“配製食醋”。另外，消費者還可觀察瓶身上的產品標準號，如果注明是GB18187，則為釀造醋。

觀總酸度。購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。對釀造醋來說，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃，比如總酸度6%的就比3%的好。購買時，食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐劑。

辨顏色。優質醋呈棕紅色或褐色。很多老百姓認為，好醋的顏色應該比較深，這其實是一個誤區。醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的，而是看它顏色是否清亮，有沒有過量的懸浮物和沉澱物。品質差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉澱物；由冰醋酸勾兌的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉澱物。需要提醒的是，由澱粉、糖類發酵的醋，因含有豐富的營養物質，瓶底會有薄薄一層沉澱物，不用過於擔心。