營養飲食

蝦米皮不能喝三種食物同食

蝦皮的好處非常多,大家都愛吃,很多的食物都可以和蝦皮搭配,增加鮮味和營養,但蝦皮不能和什么一起吃呢?一起看看吧。

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1、蝦皮和紅棗不能同吃:

紅棗與蝦皮同吃會中毒;

2、蝦皮與菠菜不能同吃:

菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收

3、蝦皮與黃豆不能同吃:

黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若與蝦皮同食,會導致消化不良。

蝦皮除了和以上幾種食物不能同食意外,吃起來也有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物,會導致攝入多余的致癌物質。要趨利避害,具體方法就是,用水多泡幾遍,隨后再焯一下。或者,在日光下直接暴曬3—6小時,也可以達到減少致癌物質的目的。用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時候還記得泡泡,但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。如果用涼水泡的話,要換3—5次水,如果用溫水的話,泡兩三遍就夠了。